食用菌主要包括：靈芝、茯苓、猴頭菇、冬蟲夏草、香菇、灰樹花、金針菇、銀耳、平菇、安絡小皮傘、木耳、蟬花、姬松茸、雲芝、金耳、毛頭鬼傘等。
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被譽為“長壽菜”、“健康食品”的蘑菇，口感鮮美、細膩嫩滑，有提高免疫力、防癌抗癌等功效。但新鮮的蘑菇很脆嫩，而且傘狀菌蓋上有黏液，灰塵很容易粘在上面，想洗乾淨卻不容易。
平菇降脂 手撕更入味
視頻簡介：這是美味山珍，這卻是毒蘑菇。明明長得像親兄弟，怎麼效果卻有天壤之別?看顏色、聞氣味，找特徵，辨別野生菌能有多少招數?野蘑菇身上到底有沒有安全記號?