大豆粕，是大豆經過榨油后的副產品，大豆粕的粗蛋白含量在30-50%之間，我們食用菌栽培使用的大豆粕一般是高蛋白大豆粕，粗蛋白含量43%左右。配方中添加大豆粕可以增加配方中氮含量，產量明顯提高。在食用菌栽培配方中添加大豆粕應該注意以下幾點：,1、大豆粕在食用菌配方中的添加量應該在3-5%，過多的大豆粕會導致碳氮比失衡，菌絲由營養生長向生殖生長轉化緩慢，出菇困難。,2、大豆粕分為一浸豆粕和二浸豆粕兩種，我們應該使用的是一浸豆粕，一浸豆粕是比較先進的榨油工藝，粗蛋白的含量較高，市面上比較大的植物油廠生產的大豆粕都是一浸豆粕。,3、大豆粕吸水后膨脹比較大，在某些配方需要的情況下，可以將大豆粕粉碎成小顆粒后使用。,4、以下幾種情況不適合添加大豆粕：夏天栽培、生料栽培、半熟料栽培、發酵料栽培，這些情況添加大豆粕使培養基營養豐富，容易染菌。,5、大豆粕含水量一般比較穩定，在13%左右。,菇行天下 QQ：3140797309   菇行天下博客（www.lichongxin.com），關注食用菌栽培技術和食用菌從業者的自媒體（轉載請註明）。,