菌包在培養的過程中有時會出現局部顏色的變化，比如局部變成淺黃色，也可能是褐色，很多食用菌品種發菌階段都可能會出現異常的顏色。,但是不同食用菌品種所表現出來的顏色有所不同，下面指的是可能導致出現菌包局部顏色變化的原因，並不針對某一品種，具體品種因為特性不同還要具體分析。,,培養階段，菌絲遇到光線刺激，產生菌絲的生理性轉色，一般有轉色過程的品種容易出現。,4、高溫發菌,菌絲受到高溫，菌絲老化，一般會表現淺黃色。,5、菌包積水,一般出現在菌包底部，因為培養基含水量過大底部積水，菌絲會表現為黃色，也會伴隨細菌感染。,李老師：13674230281（微信號）,對於大多數食用菌品種的菌絲培養階段，菌絲潔白是一個重要標準，如果出現異常顏色要及時排查原因。,添加菇行天下李老師微信，免費諮詢食用菌技術問題。,底部積水導致的顏色變化,1、生理性轉色,菌絲逐漸生長，達到生理成熟，局部出現顏色的變化，生理性轉色會受到環境條件刺激而容易出現。,2、雜菌感染,3、光線刺激,菌包局部感染細菌或者黴菌，如果感染嚴重就容易判斷，感染輕微容易和其他原因導致的色變混淆。,4、高溫發菌

食用菌溫室和大棚，是非工廠化食用菌品種栽培的主要設施，在建造溫室和大棚的時候一定要先確定好方位。,溫室和大棚在栽培季節和使用地區上存在不同，所以要分開分析。,食用菌溫室的方位：,如果不考慮陽光，還要結合通風來選擇，即大棚的走向要和當地大多數時間的風向垂直，這樣有利於大棚的通風。,如果受到地塊形狀的限制，不能做到和風向垂直，那麼就要盡量增加兩棟大棚的間距。,食用菌溫室和大棚是基礎設施，一旦建設完成將無法更改，在建設之前一定要充分考慮採光、通風的需求來確定合理的方位和間距。,添加菇行天下李老師微信，免費諮詢食用菌技術問題。,李老師：13674230281（微信號）,食用菌溫室，通常指的是帶后牆，一面可以採光的那種，也叫暖棚，在北方食用菌栽培一般會建造溫室。,在冬季，溫室的一面需要進入太陽光，形成溫室效應，提高溫度，所以食用菌溫室的方位應該是坐北朝南，東西走向。,如果考慮冬季嚴寒期間有更充足的陽光照射，需要偏西朝向，具體偏西角度和當地緯度有關，可以諮詢當地農業站得到當地合理的角度。,食用菌大棚的方位：,大棚在選擇方位時，如果考慮在冬季多進些陽光來提高溫度，就需要東西走向，一面朝陽採光。,食用菌大棚，通常也稱之為冷棚，一般使用大棚栽培食用菌的都是南方。,

你有沒有聽說在用藥物或者臭氧消毒時，增加濕度能夠提高消毒效果。,你相信嗎？你有這樣做過嗎？,從理論上說，增加濕度是能夠提高消毒效果的，但是在食用菌生產中是不能這樣做的。,李老師：13674230281（微信號）,因為食用菌生產中需要消毒的環境一般都是需要乾燥的，比如：冷卻室、接種室、培養室等。,為了提高消毒效果而增加這些環境的濕度，消毒以後不會很快恢復乾燥，在密閉潮濕的環境中雜菌會重新滋生和繁殖，反而達不到消毒的效果。,也就是我們在消毒的時候，不能改變技術對環境的要求。,而實際上，不增加濕度消毒效果也是一樣，因為大家消毒劑用量都會多一些，多出那部分足以彌補增加濕度而提高的效果了。,添加菇行天下李老師微信，免費諮詢食用菌技術問題。,所以，我們只要正常的進行消毒就可以了，根本不用考慮濕度對消毒效果的影響。,

李老師：13674230281（微信號）,在食用菌生產中，一般在出菇期間會出現各種蟲害，在菌包培養階段出現的蟲害只有一種，那就是蟎蟲。,一、什麼是蟎蟲？,蟎蟲，是蛛形綱的一種微小動物，大多數小於1毫米，有的甚至只有0.1毫米，大多數在0.5毫米左右。,出現疑似蟎蟲的菌包，可以用放大鏡觀察是否能夠看到蟎蟲，如果有顯微鏡最好，蟎蟲在100倍顯微鏡下就很容易觀察到了。,蟎蟲在顯微鏡的照片，讓人看起來很不舒服，所以就不展示照片了，大家可以自己百度搜索一下。,四、如何預防蟎蟲？,預防蟎蟲的原理，和以前經常講的預防蟲害的方法類似。,1、培養室（棚）的環境清理,4、菌種,確定出現蟎蟲，或者是以前經常出現蟎蟲的培養房，應該在培養期間定期噴施藥物預防蟎蟲大量繁殖。,在日常的培養室管理過程中，要注意觀察菌包的生長情況，如果看到疑似蟎蟲就要進行確定。,如果以前沒有出現過蟎蟲的培養房，菌包進入之前用常規的殺蟲劑殺蟲即可，如果以前出現過蟎蟲，就需要使用殺蟎蟲專用藥物（菌用物資商店或者淘寶）。,3、日常預防,感染蟎蟲的菌種，是導致蟎蟲的一個原因，特別是外購菌種。,蟎蟲和細菌一樣，在世界上也幾乎是無處不在的，所以預防蟎蟲一定要先處理好環境，徹底清理衛生，不給蟎蟲提供合適的生存繁殖條件。,2、進入菌包（瓶）之前噴施殺蟎藥物,可以說，小是蟎蟲最主要的特點，這也是蟎蟲不容易被發現的主要原因。,蟎蟲還有一個特點，就是繁殖非常快，一隻蟎蟲一個晚上就可以繁殖成幾百隻。,所以才會出現一個杏鮑菇工廠因為蟎蟲而倒閉的案例。,二、菌包感染蟎蟲的狀態是什麼？,三、如何確定是蟎蟲感染？,蟎蟲一般會從袋口進入菌包，所以在菌袋料面或者上部會出現蟎蟲聚集、爬行、繁殖的痕迹，較大的蟎蟲或者蟎蟲聚集后肉眼可見，嚴重時會出現退菌的現象，即菌絲消失變成培養基的顏色。,添加菇行天下李老師微信，免費諮詢食用菌技術問題。,

　　視頻簡介：蘑菇是高蛋白、低脂肪，富含人體必需的氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分的健康食品，它具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味。不同品種的蘑菇，所含的營養成分都有所不同，口感和味道也各不相同。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的“美味補給”。一桌鮮美的蘑菇宴，能讓您的味蕾得到盡情的享受。在本期的節目當中，就主要向觀眾朋友們介紹了北京市蘑菇產地的農家蘑菇宴，和農家蘑菇宴上的一些蘑菇菜品的製作方法。

　　視頻簡介：近來網上盛傳蘑菇富含重金屬，吃多了對人身體健康有害，那麼真象到是是什麼呢？敬請收看本期央視財經頻道節目。