有句話：方向不對，努力白費！,食用菌栽培更是如此，今天有一位栽培平菇的朋友說他的平菇生病了，給我發來幾張照片，從圖片上看不是平菇黃菇病就是平菇銹斑病，根據他說的擴散很快，幾乎快清場了，從這點能確定是平菇黃菇病。,,5、菇棚通風還可以。,6、直接澆水在菇體上，澆水后沒有進行通風。,菇行天下寫過一篇關於黃菇病的文章，那篇文章中有這樣一句話：平菇黃菇病發病只有一個主要誘因，就是菇棚長時間處於高溫、高濕、通風不良的狀態。,那麼，我們看這位朋友上面犯了幾個錯誤：,錯誤一：菇棚選址錯誤。,菇行天下【QQ號/微信號：3140797309】，菇行天下食用菌交流群：236639660。,本文由菇行天下原創，歡迎分享本文，轉載請註明出處！,錯誤二：澆水后沒有通風，造成菇體，特別是幼菇短時濕度很大。,菇棚附近污染嚴重，細菌大量繁殖，加上菇體濕度大，細菌很容易侵染菇體，導致黃菇病爆發，兩個錯誤中，菇棚選址的問題，菇行天下再次提醒朋友們一定要重視，好的周邊環境是食用菌栽培的基礎，菇行天下最不願意看到的就是菇農出現這種完全可以避免的錯誤而遭受損失。,,他這是一個新的出菇場地，為什麼會爆發這麼嚴重的黃菇病呢？菇行天下了解后得知如下情況：,1、菇棚去年冬天開始使用。,2、使用過很多藥物，均無效。,4、菇棚附近有豬圈、化糞池、污水溝、沼氣池、死豬也在化糞池處理。,3、溫度在25℃以下。,

在食用菌栽培中，二級種也叫做原種，二級種的純度直接影響到三級種（栽培種）的純度，對於稍具規模的食用菌工廠來說，做好二級種並不是什麼難事，但是對於菇農來說就不那麼容易了，購買二級種需要花錢不說，質量也很不容易保證。自己製作二級種主要是沒有辦法滅菌，做試管的280手提式高壓滅菌鍋太小，滅栽培袋的大滅菌鍋又太大，菇行天下介紹一下用汽油桶改造成滅菌鍋的方法，十幾年前，菇行天下用這種方法製作二級種，一次可以滅菌200瓶，滅菌的效果非常好，因為時間很久了，沒有照片，按照語言敘述完全可以理解，有問題加我微信。,製作：,1、買一個汽油桶，大的那種，去掉上面的蓋子。,3、打開上面的排氣閥，點火，一開始火可以大一些，冷空氣逐漸從排氣閥排出，當有大量的蒸汽從排氣閥排出時，維持5-10分鐘，關閉排氣閥。,4、控制火候，當塑料布完全鼓起，開始計時，此時油桶內部可達102℃。,5、計時后，保證塑料布完全鼓起的情況下，控制火候，維持鼓起狀態8-10小時。,6、計時結束后，停火，緩慢打開排氣閥，緩慢放出蒸汽，然後打開塑料布，鍋內溫度加到70℃左後，出鍋。,注意：趁熱出鍋的二級種要放到環境較好的房間進行冷卻，一定不能在油桶內冷卻。,菇行天下【QQ號/微信號：3140797309】，菇行天下食用菌交流群：236639660。,本文由菇行天下原創，歡迎分享本文，轉載請註明出處！,2、在汽油桶的側面上下各安裝兩個閥門，上面的用來排除冷空氣，下面的用來排水。,3、在汽油桶內距離桶底20cm安裝帘子，要能夠承受二級種的重量。,4、用磚碼一個簡易爐灶，將油桶坐在上面。,滅菌：,2、放入裝好的二級種，用厚一點的塑料布和彩條布封口，注意一定要封緊，不然上汽後會鼓開的。,1、在汽油桶里加水，掌握加水量，中途不加水。,

春天到了，QQ群里說話的人少了許多，一年之計在於春，食用菌人在這充滿希望的春天里開始了新一年的播種，每一瓶菌種、每一斤料、每一個袋子.....,都寄託着我們的期望，我們希望今年的行情能好一些，能多收一些菇，好讓我們的家人更加幸福的生活。,,多麼讓人充滿期待的春天，有希望，也要靠我們踏踏實實的努力，春天，處於最冷的季節和最熱的季節之間，在大環境上變化很大，對食用菌栽培的影響也很大，因此，春季栽培食用菌有很多需要注意的地方。,4、做好防風工作,春天風比較大，特別是北方，提前做好菇棚防風、防火工作。,5、加強濕度管理,春天自然環境空氣相對濕度比冬天有所上升，但是因為風大，通風的時候，一定要處理好和濕度的關係，避免因通風過大導致菇棚濕度失控，風大的天氣，應該勤通風，每次通風的時間少一點，或者減少通風口的面積。,菇行天下【QQ號/微信號：3140797309】，菇行天下食用菌交流群：236639660。,本文由菇行天下原創，歡迎分享本文，轉載請註明出處！,1、防止染菌率上升,春天，春暖花開，萬物復蘇，食用菌的死對頭各種雜菌也逐漸開始活躍，防止染菌率上升是春季食用菌栽培主要工作，春季開始，溫度逐漸上升，盡量採用熟料栽培，盡量不要採用開放式接種。,2、提早開始預防蟲害,春季，各種害蟲也逐漸活躍，我在博客里很少提及蟲害的防治，是因為菇行天下主張在食用菌栽培中盡量少用藥物，那麼，春季我們一定要提前做好蟲害的防治工作，如果有時間空棚進行一次殺蟲藥物熏蒸最好，並且在通風口安裝防蟲網，之後殺蟲盡量以物理方式為主。,4月以後，氣溫上升很快，冬季栽培的低溫品種要儘快出菇，避免因溫度升高不能正常出菇帶來的影響。,3、低溫品種儘快收尾,

金針菇黑斑病是金針菇感染半知菌亞門的輪枝霉引起的一種金針菇病理性病害，金針菇黑斑病在工廠化栽培條件下已經很少見了，順季栽培或者防空洞、地道栽培經常發病。,,金針菇黑斑病發病癥狀：,2、菇房溫度控制在10℃以下，相對濕度控制在85%以下，金針菇黑斑病發病幾率會很小。,3、一旦發生金針菇黑斑病，要及時清理病變子實體，減少二次傳染，清庫后要對菇房進行徹底清理和消毒。,菇行天下【QQ號/微信號：3140797309】，菇行天下食用菌交流群：236639660。,本文由菇行天下整理，歡迎分享本文，轉載請註明出處！,金針菇黑斑病早期發病時，菌蓋或者菌柄上出現褐色小斑點，隨着菇體生長而擴散，菌蓋上病變部位呈圓形或者半圓形，直徑3-5mm，後期成黑色，呈明顯的凹陷狀，病變部位邊緣整齊清晰。菌柄上的黑斑則呈長橢圓形，其他特徵與菌蓋上的一致。在菇房濕度較大的情況下，菌蓋和菌柄病變部位表面在後期會長出稀疏的的菌絲，就是輪枝霉的菌絲體。嚴重時，病菌侵入菌肉，並可從菌蓋向下擴展到菌蓋下面的菌褶上，引起病變部位菌肉腐爛，呈黑褐色。菌柄處的病變可引起菌柄扭曲和折彎，這是判斷金針菇黑斑病的重要特徵。,金針菇銹斑病、金針菇褐斑病容易和金針菇黑斑病混淆，金針菇銹斑病、金針菇褐斑病病變部位不會擴散到下層菌肉，也不形成白色霉狀物，不引起菌蓋變形和扭曲。,金針菇黑斑病發病條件：,金針菇黑斑病發生在金針菇子實體生長時期，特別是在菌蓋開傘后發生的多一些，在10℃以上容易發生，相對濕度較高是該病的主要誘因，因此，有製冷設施的菇房很少發病。,1、處理好菇房和廠區周邊的環境衛生。,金針菇黑斑病預防措施：,

高度，是指日光溫室屋脊至地面的距離。一般情況下當日光溫室的跨度、前屋面角度確定了，溫室的高度基本也就確定了。以8m跨的溫室為例，在北緯40°以南地區，日光溫室高度取3.5-4m之間、北緯40°地區，取4m；北緯40°以北地區，取4.1-4.4m之間。,3、日光溫室的前後屋面角度,牆體厚度，牆體是日光溫室的重要組成部分，不僅起承重、隔熱的功能，也起着蓄放熱量的功能，即白天蓄積熱量，晚上釋放熱量。根據這個特性，最好採用複合模式來砌築日光溫室，即內側選用蓄熱係數大的建築材料，外層選用導熱小的保溫材料。牆體的厚度是和冬季室外溫度有關，室外溫度越低，相應的牆體厚度就越大。目前通常採用37磚牆或50磚牆外貼250px厚、密度為20kg/m3的聚苯板的做法，這種牆體的優勢是壽命長、性能好，缺點是砌築費用稍微有點貴。所以有些地區的農業種植者，選用土牆作為溫室的牆體，土牆的厚度也不是越厚越好，從蓄熱的角度來說1m厚就足夠了，但從保溫的角度來說，還要在增加到2-3m左右。土牆的優勢是造價低、性能也不錯，但缺點同樣很明顯，就是在降雨量比較大的、土質黏結力不好的地區，土牆容易坍塌。,4、日光溫室的牆體厚度,很多剛開始栽培食用菌的朋友面臨的第一個問題就是場地問題，雖然舊廠房、地下室、冷棚等都可以栽培食用菌，但對於北方來說最好的選擇是日光溫室，在北方冬季溫度0℃以下時間長達4-5個月，最低達到零下30℃，因此，種植蔬菜的日光溫室完全可以滿足栽培食用菌的需要，只要溫室設計建造合理，只需在夜間和溫度最低的一段時間少量加溫就能正常出菇，李崇鑫（菇行天下）整理以下日光溫室設計和建造技術，準備栽培食用菌和建設溫室的朋友可以參考以下。,日光溫室是一種我國自主研發的設施類型，由於能夠充分利用太陽能，在我國北方大部分地區一般不需要額外輔助加溫即可實現喜溫果菜安全越冬生產，具有較高的經濟、社會和生產效益，近年來得到了廣泛的應用。日光溫室已經成為保障我國北方地區冬季鮮食蔬菜的穩定供給、农民經濟收入持續提高的重要手段。合理的設計和建造技術，是充分發日光溫室優越光熱性能的前提。,,在上世紀30年代，海城地區出現了“一坡一立式”，即一面坡加立窗的日光溫室來生產新鮮蔬菜。自上世紀70年代起，隨着塑料薄膜在農業上的廣泛應用，直接推進了日光溫室結構的發展和升級，將前屋面由折線形改為拱圓形，這個時期的典型結構類型有“感王式”和“鞍山型”，這兩種溫室的保溫性能都很好，但是室內柱子很多，不利於机械化作業。在上世紀90年代，在山東地區和遼寧地區分別出現了以大跨度、厚土牆、地面下沉為特徵的“壽光型”日光溫室；和採用蓄熱磚牆外加保溫板的遼瀋型日光溫室，目前各地推廣的日光溫室大部分都源於這兩種類型。,從上世紀80年代末期，我國北方以日光溫室為主體的保護地生產迅速發展起來，極大地緩解了冬季蔬菜的供應，廣大农民也因此取得了巨大的經濟效益，其中日光溫室功不可沒。日光溫室主要是寒季生產的保護地設施。建造的場地適宜、方位有利、構型合理，溫光效果才能好，這是獲得良好的設施性能和高效益栽培的前提。,,三、日光溫室的類型,日光溫室主要有壽光型、鞍山型、遼瀋型，在這麼多的日光溫室類型中，哪一種適合食用菌栽培呢？,1、日光溫室的跨度,,日光溫室設計之前，先要確定我們要建造溫室的5個重要參數，跨度、高度、前後屋面角度、牆體的厚度、后屋面的水平投影長度，這5個參數不是孤立的，其影響是相互的，幾個參數的共同作用決定了日光溫室的整體性能。,,四、日光溫室設計，確定日光溫室5個重要參數,跨度是指日光溫室南側底腳至北牆之間的寬度。目前我國北方地區，特別是北緯40°以北的寒冷地區，日光溫室的跨度大多在8-9m之間，可以保證食用菌生長有較為充裕的生長空間和較為便利的作業條件。在北緯40°以南的冬季氣溫較高的地區，為了增加溫室的有效食用菌栽培面積，可以將溫室的跨度適當增加到10-12m。,前後屋面角度，是包含前屋面角度和后屋面角度兩個參數。前屋面角是指從日光溫室南側底腳至屋脊最高點的連線與地平面的夾角。前屋面角是否合理，對於溫室的採光具有重要作用。前屋面角的確定方法是和建設地所在緯度是有緊密關係的，一般在北緯40°以南地區，日光溫室前屋面角度取26-29°、北緯40°地區，取30°；北緯40°以北地區，取31-33°。,什麼型都是當地農業生產者自己起得名字，從專業角度上來說，我們基本按照日光溫室的受力骨架類型和牆體材料類型上來進行區分。對於我們栽培食用菌不用考慮採用哪種類型的日光溫室，只要根據自己方便施工的牆體和承重骨架就可以了。,從受力骨架類型上，可以分成竹木結構的日光溫室，就是用竹竿作為溫室前屋面骨架；鋼結構的日光溫室，就是用鋼筋、鋼管焊接成桁架結構或者用幾字鋼等薄壁型鋼作為溫室前屋面骨架；鋼木混合結構的日光溫室，就是用鋼結構和竹木結構混合使用作為溫室前屋面骨架。另外就是從牆體材料上，可以分為土牆結構的日光溫室，就採用挖掘機或干打壘的方式，用土砌築日光溫室的后牆；磚牆加外保溫結構的日光溫室，就是採用複合砌築的方式，砌築磚牆外貼保溫板的形式作為溫室后牆；以及發泡混凝土、聚苯乙烯磚等新型保溫材料砌築的日光溫室。從技術發展的大趨勢看，採用裝配式熱鍍鋅鋼骨架作為受力結構，採用複合磚牆作為溫室牆體的日光溫室將是以後的發展方向。,一、日光溫室原理,北方冬季溫度特別低，莊家樹木都不能生長，為什麼日光溫室在冬季還可以栽培食用菌，食用菌能夠正常生長嗎？需不需要採取一些加溫措施呢？日光溫室的科學原理是什麼？,日光溫室的能量來自於太陽輻射，夜間也是靠白天室內蓄積的太陽輻射熱量來維持室內的溫度。它之所以能夠不需要加溫實現冬季正常生產，主要是和它的結構有關。一個標準的日光溫室是由保溫蓄熱的后牆、頂部北側的保溫后屋面、南向採光屋畫、晝開夜蓋的保溫被構成。它的原理就是白天打開保溫被，讓太陽輻射盡可能多的透進溫室內，使室內氣溫迅速上升並將熱量蓄積在後牆和地面的土壤中，傍晚的時候，氣溫下降，關閉保溫被減少熱量的散失，並且靠牆體和地面土壤緩慢釋放的熱量，來維持室內的溫度。一般情況下，規範的日光溫室能夠維持室內外20-30℃的溫差，所以能夠保障在不額外加溫的情況下，實現果菜的正常生產。由於日光溫室克服了連棟玻璃溫室能耗大的問題，目前像日本、加拿大等國家也在模仿、研究我們的日光溫室，這也是我國勞動人民，對世界溫室產業做出的一個巨大貢獻。,,我國是溫室應用最早的國家，最早可以追溯到秦始皇時期，新型日光溫室最早出現在遼寧省的海城、瓦房店地區。,二、日光溫室起源,2、日光溫室的高度,

在食用菌生產中，有一種雜菌最為可怕，說成“談虎色變”一點也不為過，那就是“紅色鏈孢霉”，現在從事瓶栽工廠化的朋友，特別是金針菇瓶栽的朋友很少有經歷過“紅色鏈孢霉”的，年紀大一點，做過袋栽的朋友大多有過感染紅色鏈孢霉的經歷，談起關於紅色鏈孢霉的往事想必仍舊心有餘悸。 ,鏈孢霉：鏈孢霉也叫脈孢霉，在真菌分類學屬於真菌門，子囊菌亞門。,我們食用菌生產常見的鏈孢霉有很多種，一般我們將分生孢子為粉紅色或橘黃色的稱之為紅色鏈孢霉， 紅色鏈孢霉多發生在發菌初期，紅色鏈孢霉的菌絲生長情況和毛霉有些類似，早期多在袋口或者菌袋破損處感染，菌絲稀疏但生長速度很快，三到五天就可以長滿整個菌袋，並很快形成分生孢子團，分生孢子團的形狀和猴頭的形態類似。分生孢子很快成熟，迅速擴散到其他菌袋，無法控制，損失重大。,本文由菇行天下原創，歡迎分享本文，轉載請註明出處！,菇行天下認為應該從以下幾點預防紅色鏈孢霉的發生：,1、溫度 紅色鏈孢霉在25-36℃生長最快，4-24℃生長緩慢，這也就是紅色鏈孢霉為什麼多發生在春夏兩季的原因，對於溫度，我們的兩種選擇：一是合理安排栽培計劃，避開夏季接種，特別是在夏季制種，二三級菌種感染紅色鏈孢霉的後果更為嚴重；二是將發菌棚或培養室溫度控制在24℃以下，菇行天下（QQ號/微信號：3140797309）曾經經歷過一次培養室在7月份制冷機組故障，室溫達到28℃，短短一周之內整個庫房大面積感染紅色鏈孢霉，事實證明，高溫環境一旦發生紅色鏈孢霉任何的藥物和手段都是沒有效果的，因此，夏季生產控制發菌溫度是預防鏈孢霉的關鍵。,2、濕度 高溫、高濕，是食用菌生產最大的禁忌，紅色鏈孢霉的孢子只有在合適的濕度下才能萌發，降低空氣濕度，是減少紅色鏈孢霉發病的重要手段。,3、營養 在夏天生產中不要添加玉米面、豆粕等高澱粉、高蛋白類原材料，並盡量降低培養基的糖分。,菇行天下【QQ號/微信號：3140797309】，菇行天下食用菌交流群：236639660。,除了以上幾點，能引起袋栽食用菌染菌的原因都能引起紅色鏈孢霉的污染，請參見本站袋栽食用菌如何降低染菌率系列文章導讀一文。,

物以稀為貴，夏季平菇栽培和上市的數量少，價格自然上升，好的時候可以達到5元/斤以上，可以說每一個菇農都想在夏季多收一些，除了選擇相對的高溫品種，夏季的出菇管理也非常重要，如果管理得當，夏季比別人多收一些菇還是可以做到的。,,1、減少擺放密度，降低菌袋之間積溫,平菇是變溫結實型的食用菌，夏季白天溫度較高，夜間和白天有10℃的溫差，特別是北方，我們應該充分利用晝夜溫差的這一特點，讓菇棚在夜間能和外界的溫度一同下降，最好的辦法就是在夜間或者是後半夜多通風，當然，風大時不能這樣。,5、預防為主，控制蟲害,夏季菇棚通風量大，自然界昆蟲繁殖旺盛，稍不注意菇棚就會出現蟲害爆發，關於蟲害菇行天下也沒有好的辦法，因為菇行天下不希望大家用大劑量、殘留多的殺蟲葯，也就是我們只能以預防為主，比如菇棚使用前空棚時徹底殺蟲處理，在夏季到來前提前安裝防蟲網，使用粘蟲板等。,6、七成採收，儘快轉潮,夏季溫度高，建議在平菇七成熟的時候採摘，因為溫度高，後期平菇生長很快，會導致成熟過度，影響質量。提前採摘好處，能夠儘快結束一潮菇，儘快轉入下一潮菇的管理中，這樣在夏季平菇行情較好的時候能夠多收一潮菇，收入會多一些。,菇行天下【QQ號/微信號：3140797309】，菇行天下食用菌交流群：236639660。,本文由菇行天下原創，歡迎分享本文，轉載請註明出處！,夏季菇棚達到25℃以上，就應該減少單位面積的菌袋數量，並且在兩層菌袋之間放上竹竿，這樣菌袋之間的積溫完全可以降低兩三度，不要小看這兩三度，完全可以讓你在別人沒有菇的情況下多收個幾百斤。,2、增加覆蓋物，降低棚內溫度,菇棚的熱量主要來源於日光照射，夏季到來前，要準備好菇棚覆蓋物，如保溫被、草簾等，但是一定要注意，草簾等吸水性覆蓋物在雨後重量會上升，要考慮菇棚的承受力。,3、加大通風量，避免高溫高濕,4、製造溫差，刺激出菇,夏季平菇病害容易出現，主要是高溫高濕環境造成的，一定要避免噴水后，通風不及時悶棚的情況。,

在食用菌瓶栽工廠化栽培中有一個環節越來越受到業界的重視，那就是初期培養，初期培養這一名詞來源於日本食用菌栽培技術，菇行天下在食用菌工作中也體會到初期培養的作用和重要性。,,一、一定要有做初期培養,三、初期培養需要注意的幾點,1、風速：初培冷風機要自動狀態運行，而且風速要低，出風口風速要低於2m／s。,2、瓶間溫度：初期培養的後幾天瓶間溫度會明顯升高，不同品種瓶間溫度上限有所不同，調整擺放間距和設定溫度，將瓶間溫度控制在允許範圍內。,3、衛生：初期培養的衛生至關重要，要有專門的保潔人員，有條件的工廠在初期培養室安裝空氣自凈器是最好的選擇。,菇行天下【QQ號/微信號：3140797309】，菇行天下食用菌交流群：236639660。,本文由菇行天下原創，歡迎分享本文，轉載請註明出處！,初期培養要增加一次轉庫，到底有沒有必要做初期培養，幾年前還是一個有爭議的問題。中國工廠化發展的今天，食用菌工廠化思維有了很大的變化，關於初期培養行業內普遍形成了共識，初期培養對控制染菌率十分有必要，必須要做，做好初期培養，染菌率很容易控制到1‰以下。,二、初期培養和後期培養的區別,瓶栽食用菌工廠化初期培養一般6-8天，溫度、濕度、通風上有很大區別：,1、溫度：初期培養瓶間溫度正常的前提下，可以適當提高一些，有利於液體菌種的早期生長，在轉庫時可以有一個良好的發菌基礎。,3、通風：可以適當加大初期培養的通風量，新風必須要經過過濾，空氣清新的環境，環境中雜菌係數明顯降低，這一點可以通過平板沉降檢測證實。,2、濕度：初期培養濕度可以適當低一些，有兩個好處，一是濕度低可以降低環境中雜菌係數，二是加快液體菌種的萌發速度，液體菌種只有表面水分一定程度蒸發后才會萌發，泡在水裡的菌絲是不會萌發的。,

桑黃日文：メシマコブ，在日本只有裂蹄木層孔菌（學名Phellinus linteus）才被稱之為桑黃，早在40年前，日本國立癌症中心研究所就證明桑黃具有很好的抗腫瘤作用，最近幾年，桑黃的藥用價值更加被日本人重視。,日本本來就資源匱乏，加上養蠶業的衰退，無論是野生桑黃還是人工栽培的桑黃產量都成下降趨勢。因此，一些公司開始開發從桑黃菌絲體提取藥用成分，但是據日本最新的研究成果，桑黃的一些重要抗氧化成分在只存在於桑黃子實體中，並沒有在菌種中檢測到，所以，一本人工栽培的桑黃的價格很高。,桑黃在中國人工栽培技術上並不存在困難，重要的後期產品的開發，這一點我們應該借鑒日本和韓國在藥用真菌上的市場運作，下面是以一組日本桑黃人工栽培的圖片。,,,,,,

癥狀：杏鮑菇整體或者局部呈水腫狀，半透明，嚴重時停止發育，甚至死亡。,發病原因：採取噴水方式加濕時，水噴到菇體表面，或者空氣濕度過大，水分充滿杏鮑菇菇體組織，生長受阻導致。,發病原因：菌包嚴重缺水或者空氣濕度長時間過低。,癥狀：菇體生長纖弱，呈黃色，逐漸枯萎而死，菇體乾枯一般多發生在幼菇時期，應和細菌性感染死菇區分開。,杏鮑菇和金針菇相比是大型菇，每個菌袋只有1-2個子實體，因此單個子實體的形態非常重要，特別是在杏鮑菇疏蕾前，菇體形態一旦形成，後期基本無法彌補，直接影響成菇的形態。而對杏鮑菇形態影響最大的就是杏鮑菇的生理性病害。菇行天下（微信號：3140797309）對常見的杏鮑菇生理性病害進行總結，希望對朋友們提高單產和菇質有所幫助。,1、細柄大蓋菇,癥狀：杏鮑菇子實體柄細蓋大，看起來類似平菇。,3、大肚子菇,癥狀：杏鮑菇形態形成后中部膨大，就像大肚子一樣，菌柄上部開始變細，菌蓋很小。,發病原因：分化後期及以後，出菇房二氧化碳濃度過高。,預防措施：杏鮑菇分化後期適當增加通風量，降低二氧化碳濃度，促進菇蓋的形成，光照也有利於菇蓋的形成，但二氧化碳的影響更大。當菌柄和菌蓋形態充分形成后，增加二氧化碳濃度，拉伸菌柄。,,癥狀：杏鮑菇生長時，菌柄出現二次分化的情況，又長出小的杏鮑菇子實體，呈花菜狀，類似金針菇的從枝病。,5、花菜型畸形菇,預防措施：保證菇房空氣相對濕度穩定，避免濕度發生急劇波動，夏天溫度的不穩定也會引起濕度的波動，因此避免菌柄開裂也要保持溫度的穩定。,癥狀:杏鮑菇菌柄外表出現條狀開裂，商品性下降。,發病原因：濕度不穩定，急劇變化，甚至乾濕交替。,發病原因：空氣濕度過大，甚至達到100%的飽和狀態，加上通風不良，二氧化碳達到杏鮑菇的承受上限值。,預防措施：不允許把水噴到菇體表面，杏鮑菇後期對濕度的需要很小，根據情況適當在地面噴水即可，同時加強通風。,注意：很多朋友說到後期怎麼給光和通風，菌蓋都不長!這一點一定要明確，菌蓋的基礎形態是分化後期形成的，一旦形成畸形菌蓋，後期是無法調整的。,4、菌柄開裂,發病原因：出菇房光線過強，特別是杏鮑菇分化出菌蓋形態以後。,預防措施：杏鮑菇出菇過程合理運用光照，催芽前3天菌絲恢復階段不需要光照，當原基形成時開始給光，光照可以適當充足一些，這樣有利於菌蓋的形成。當菌蓋形態完全形成后要降低光照強度至100勒克斯以下，光照時間也可以逐漸減少。,2、腦狀畸形菇,癥狀：杏鮑菇分化后形態不充分，菌柄粗，嚴重時甚至不分化菌柄，更沒有菌蓋的形態，料面幾乎一層原基。,預防措施：先確定是光照不足，還是二氧化碳濃度過高，然後針對性加以解決。菇行天下（微信號：3140797309）建議有條件的工廠一定要用二氧化碳傳感器控制通風設備，如果做不到，至少要用手持式二氧化碳檢測儀（推薦：德圖535）測量不同時期的二氧化碳濃度，來調整通風的頻率。,發病原因：分化期間光照不足或者二氧化碳濃度過高。,6、水腫菇,