在食用菌生產中，有一種雜菌最為可怕，說成“談虎色變”一點也不為過，那就是“紅色鏈孢霉”，現在從事瓶栽工廠化的朋友，特別是金針菇瓶栽的朋友很少有經歷過“紅色鏈孢霉”的，年紀大一點，做過袋栽的朋友大多有過感染紅色鏈孢霉的經歷，談起關於紅色鏈孢霉的往事想必仍舊心有餘悸。 ,鏈孢霉：鏈孢霉也叫脈孢霉，在真菌分類學屬於真菌門，子囊菌亞門。,我們食用菌生產常見的鏈孢霉有很多種，一般我們將分生孢子為粉紅色或橘黃色的稱之為紅色鏈孢霉， 紅色鏈孢霉多發生在發菌初期，紅色鏈孢霉的菌絲生長情況和毛霉有些類似，早期多在袋口或者菌袋破損處感染，菌絲稀疏但生長速度很快，三到五天就可以長滿整個菌袋，並很快形成分生孢子團，分生孢子團的形狀和猴頭的形態類似。分生孢子很快成熟，迅速擴散到其他菌袋，無法控制，損失重大。,本文由菇行天下原創，歡迎分享本文，轉載請註明出處！,菇行天下認為應該從以下幾點預防紅色鏈孢霉的發生：,1、溫度 紅色鏈孢霉在25-36℃生長最快，4-24℃生長緩慢，這也就是紅色鏈孢霉為什麼多發生在春夏兩季的原因，對於溫度，我們的兩種選擇：一是合理安排栽培計劃，避開夏季接種，特別是在夏季制種，二三級菌種感染紅色鏈孢霉的後果更為嚴重；二是將發菌棚或培養室溫度控制在24℃以下，菇行天下（QQ號/微信號：3140797309）曾經經歷過一次培養室在7月份制冷機組故障，室溫達到28℃，短短一周之內整個庫房大面積感染紅色鏈孢霉，事實證明，高溫環境一旦發生紅色鏈孢霉任何的藥物和手段都是沒有效果的，因此，夏季生產控制發菌溫度是預防鏈孢霉的關鍵。,2、濕度 高溫、高濕，是食用菌生產最大的禁忌，紅色鏈孢霉的孢子只有在合適的濕度下才能萌發，降低空氣濕度，是減少紅色鏈孢霉發病的重要手段。,3、營養 在夏天生產中不要添加玉米面、豆粕等高澱粉、高蛋白類原材料，並盡量降低培養基的糖分。,菇行天下【QQ號/微信號：3140797309】，菇行天下食用菌交流群：236639660。,除了以上幾點，能引起袋栽食用菌染菌的原因都能引起紅色鏈孢霉的污染，請參見本站袋栽食用菌如何降低染菌率系列文章導讀一文。,