今天一個南方種平菇的朋友告訴我，最近一段時間，他三萬多斤的平菇，只賣了一萬多元，平均還不到五毛錢。,這位朋友向菇行天下諮詢下一步該如何做，顯然他對此已經束手無策了。,熟悉菇行天下的朋友都知道，菇行天下最近兩年一直在倡導平菇小型工廠化。,粗放式平菇栽培，基本是利用自然環境出菇，當出菇期間氣溫偏高，出菇周期縮短，比如應該在一個月出完的平菇，在半個月甚至更短的時間就有可能出完，這樣在一定的時間內總的產量就大大增加，“爛市”不可避免。,3、局部平菇栽培量增加,平菇是最容易栽培的品種，對於菇農來說都會將平菇作為自己剛開始選擇的品種，一個有限的市場中，栽培量的增加，足以導致供遠遠大於求，“爛市”也就不可避免了。,若想避免平菇“爛市”，只能將集中生產改為分散生產，即將一年的生產量平均到12個月里，這樣就不會集中上市，這種生產方式最終將會發展成為平菇小型工廠化模式。,推薦文章：,菇行天下食用菌微信公眾號：guxingtianxia-li，歡迎分享本文，轉載請註明出處！,食用菌產業之痛——“爛市”,李崇鑫（菇行天下）手機號/微信號：13674230281，歡迎從事食用菌的朋友加菇行天下微信，交流食用菌技術，解答生產、技術難題。,食用菌小型工廠化生產模式,“菇賤傷農”究竟是誰的錯？,菇行天下以前的《平菇有必要工廠化嗎？》一文，詳細的論述了平菇為什麼也有必要做成工廠化模式，其中最重要的一點就是平菇工廠化能夠做到“均衡產量，避免爛市”。,具體請朋友們看一下這篇文章。,也有一些朋友對菇行天下關於平菇工廠化的觀點提出疑問，認為平菇沒有必要進行工廠化，認為平菇工廠化會導致競爭更加嚴重，菇行天下認為這種擔心是沒有必要的，今天我們來分析下一下為什麼平菇會反覆出現“爛市”的現象。,1、生產過於集中,2、天氣原因,對於粗放形式的平菇栽培，大家都習慣在一年中最合適的氣候進行生產，或者都想在一年中預計價格較好的時間出菇，制袋集中，直接導致出菇集中，因為平菇不耐運輸，短時間造成供大於求，“爛市”不可避免。,