7、出菇管理,幾乎所有的食用菌品種在出菇階段管理方法都不一樣，即使最容易出菇的平菇，在出菇階段也是需要一定的技術的，要想種好平菇，平菇的出菇管理階段非常重要。,不是買一本平菇栽培的書，就能種好平菇的，比書更重要的是經驗，經驗從哪裡來？,8、經驗,如何種好平菇？很多人會覺得這不是什麼問題，不就是平菇嗎？,誰都會種啊！事實上，接觸食用菌一段時間的朋友都會知道，想要種好平菇也並不是一件容易的事情。,平菇，作為中國規模化栽培歷史最久的一個品種，只能說是出菇容易，所以很多剛開始接觸食用菌的朋友都會選擇平菇這個品種，可是做了一段時間，才發現，想把平菇種好並不容易，想種平菇掙錢，就更不容易了。,因此，要想種好平菇，就要為平菇提供足夠的營養支撐，這就是一個合理的配方。,說到配方，這是很多朋友經常問菇行天下的一個問題，也是菇行天下無法回答的問題之一。中國太大，不同地區，不同季節，不同原材料，不同栽培方式，不同技術水平等，太多的不同，決定了配方的差異性，菇行天下也就無法為每一位朋友提供一個最佳的配方，事實上，也沒有最高產的配方，只有最合適的配方。,3、原材料,有了合適的配方還不行，配方只是構成培養基的比例而已，培養基的營養不僅是配方的比例，和構成配方的原材料關係密切。,想要種好平菇，必須保證原材料的質量，這一點很容易被菇農朋友忽視，原材料的質量表現在產地、蛋白質含量、含水量、PH值、新鮮度等，這些對於菇農朋友很難具體掌握，菇行天下建議菇農朋友掌握兩個原則：一個是購買大廠家的，一個是不要買便宜的原材料。,發菌，就是菌絲生長的過程，是菌絲將培養基中的營養吸收轉化的過程，是營養積累的過程，而發菌的環境因素直接決定了菌絲營養積累的好壞，合適的溫度，合適的通風（氧氣）是最重要的兩個指標。,發菌，是平菇栽培最容易忽視的環節，大多數菇農朋友認為只要是菌絲長滿就可以了，對於發菌期間的溫度、濕度和通風管理不夠重視。,5、發菌,要想種好平菇，一定要採用熟料的栽培方式，這是菇行天下最近兩年一直所提倡的，事實證明，生料、發酵料栽培方式已經逐漸被熟料取代。,熟料栽培，對培養基造成的營養損失最小，也是平菇小型工廠化和採用液體菌種必須採用的方式，高壓滅菌和常壓滅菌都可以。,6、設施,首先，作為一個菇農或者平菇技術員，要了解平菇出菇階段的生物學習性，簡單的說，要知道平菇幹了，是什麼樣；平菇濕了，是什麼樣；平菇溫度高了，是什麼樣；平菇溫度低了是什麼樣？,關於原材料，菇行天下還有一點建議，去年棉籽殼價格上漲，很多菇農被迫在配方中放棄了棉籽殼，實際這也是錯誤的做法，當類似棉籽殼這種在配方中起到關鍵作用的原材料價格上漲，可以適當減少在配方中的用量，如果一點都不用，對配方的合理構成影響太大，掌握不好會帶來不良影響。,4、滅菌方式,1、品種,平菇的品種太多，也太複雜，很多品種只是換了一個名稱而已，中國地域遼闊，不同地域氣候、環境相差很大，根據自己的市場需要，根據自己栽培季節和氣候，選擇合適的品種是種好平菇的前提條件。,無論平菇菌種來自何處，來自何人，菇行天下建議一定要經過試種后，才能大量栽培。,2、配方,的確，在各種食用菌中，平菇是轉化率較高的一個，轉化率高，但是也不是憑空而來的轉化率，是在一定的營養基礎上轉化來的。就好比種玉米的土地，為什麼東北的玉米產量在中國最高，主要就是東北肥沃的黑土地為玉米生長提供了足夠的營養支撐。,合理的配方是平菇高產的基礎，菇行天下常說一句話：想要馬兒跑，還不想給馬兒草，這種思維是種不好平菇的。,食用菌是設施化比較早的農業品種之一，控溫，控濕，控氧都需要設備，儘管平菇對於環境的適應性比較廣泛，但是，毫無疑問，設施是平菇高產，穩產的保障，是種好平菇的保障。,