霉變的原材料能不能用？,這是最近諮詢比較多的問題之一，從表面上看是霉變的原材料能不能使用的問題，實際上是對原材料保存不夠重視，對原材料質量不夠重視的問題，問題的嚴重性，遠比能不能使用要嚴重。,,菇的營養供給來源於原材料，來源培養基，霉變的原材料，營養降低，還會有染菌和產生毒素的可能。,使用霉變原材料，產量一定會受到影響，這一點要有思想準備，不要存在僥倖心理。,使用霉變的原材料，是不得已而為之。,最後強調一下，不要期望霉變的原材料還可以使用，要重視原材料的儲存，避免出現原材料變質才是解決問題的根本。,李崇鑫（菇行天下）手機號/微信號：13674230281，QQ：3140797309，歡迎從事食用菌的朋友加菇行天下微信，交流食用菌技術，解答生產、技術難題。,菇行天下食用菌微信公眾號：guxingtianxia-li，歡迎分享本文，轉載請註明出處！,先說，原材料發生霉變還能不能使用。,如果是工廠化生產，原材料發生霉變，無論輕重，是絕對不能使用的。,對於菇農方式生產，如果沒有經驗，或者沒有把握，那麼就不要使用霉變的原材料。,對於有經驗的菇農，如果霉變的原料比較少，菇行天下建議直接處理掉，也不會有太大損失。如果霉變的原材料比較多，處理掉的損失比較大，也無法進行其他用途，可以考慮使用，通過栽培處理掉。但是，要看霉變的程度，如果霉變的很嚴重，菇行天下也是不建議使用的。,注意，使用霉變的原材料，菇行天下建議只能用固體菌種，不要用液體菌種，出現液體菌種不萌發的可能性非常大。,霉變原材料在使用的時候，重點是保證含水量和PH值。達到64%以上的含水量，滅菌才會有保證，相同情況下，含水量高的，滅菌效果好。PH值，發生霉變的原材料PH值會降低，在拌料的時候，要測量PH值，也要測量滅菌后的PH值，調整石灰的用量，保證PH值正常。,