在非工廠化生產的食用菌中，有一部分會加入化肥，如尿素、複合肥、磷酸二銨等，其中以平菇使用化肥最多。,加入化肥的目的是代替一部分的氮源，減少麥麩、豆粕等營養料的用量，達到降低生產成本的目的。,如果掌握的好，的確能夠達到提高產量和降低成本的目的，但實際上效益並不一定提高，而且不利於食用菌行業的良性發展。,在相同的栽培條件下，如果不加入化肥，只要配方合理，提供合適的有機氮源，平菇的產量不會下降，反而品質更好，口感更好，更具有平菇的特有風味。,李崇鑫（菇行天下）手機號/微信號：13674230281，歡迎從事食用菌的朋友加菇行天下微信，交流食用菌技術，解答生產、技術難題。,微信搜索：“菇行天下”，關注菇行天下微信公眾號，歡迎分享本文，轉載請註明出處！,在培養料中加入化肥，影響最大的就是降低了平菇的品質，這也是很多消費者覺得平菇沒有以前好吃了的原因之一。食用菌作為地球生物中的分解者，自身特性的就是分解有機物，如果加入化肥，相當於催苗助長，產量提高了，品質下降，沒有了平菇原本的自然風味和口感。,隨着食用菌行業的發展，和人們對食品安全的重視，有機食用菌的發展空間巨大，有機食用菌最主要的一個標準就是生產過程中完全不使用化肥、農藥、生長調節劑等人工合成的化學物質，不使用基因工程技術及產品。,很多人會覺得有機食用菌離我們很遠，但這不是使用化肥的理由，試想在一個攤位上有兩種平菇，一種是沒有加入化肥栽培的，一種是加入化肥栽培的，消費者會購買哪一種是可想而知的。,菇行天下強調和建議，一定要堅持生產健康、綠色的食用菌，有了這樣的初心，才能讓消費者喜歡吃食用菌，食用菌行業才能更好地發展。,不會！,最後，有人會問如果不加入化肥，產量會不會降低呢？,