平菇菌絲粗壯，抗雜菌能力強，相對其他食用菌品種，平菇栽培技術簡單，出菇也容易管理，所以一些初次栽培食用菌的新手都會選擇平菇。,因為是初次栽培食用菌，出現一些操作失誤在所難免，今天菇行天下和朋友分享一個平菇配方營養不足的典型案例，先看下面圖片：,,食用菌正常生長需要碳源和氮源，食用菌本身就是有碳和氮兩種元素組成的，當其中一種營養元素缺乏時，生長則不能正常進行。只有碳氮比達到一定比例的時候，才能取得較好的生物學轉化率。,在上面配方中，占配方94%是玉米芯，玉米芯的蛋白質很低，幾乎全部是碳源。很明顯，栽培者想利用2%複合肥和1%平菇肥來提供氮源，實際上這些人工合成的碳源不能被食用菌菌絲很好的吸收和轉化，這個案例也證實了這一點。,大多數食用菌培養基的碳氮比為30:1，對於普通的栽培者來說計算碳氮比是有一定困難的，其實只要掌握配方中三種原料的比例，碳氮比一定是在正確的範圍內的。,第一種：主料，玉米芯、棉籽殼、木屑等是食用菌配方中的主料，主料一般占配方的70-75%左右。,第二種：輔料，麥麩、玉米面、米糠等是食用菌配方中的輔料，輔料一般占配方的20-25%左右。,菇行天下博客，關注食用菌栽培技術和食用菌從業者的自媒體。,菇行天下 QQ：3140797309,菇行天下食用菌交流群：307322620,第三種：小料，石膏、白灰、碳酸鈣等，小料一般占配方的3%左右。,以上三種中，每一種的具體原材料是什麼可以變化，只要保證每種的總比例符合上述比例，碳氮比就一定符合要求。,,配方：玉米芯、2％複合肥、石灰3％平菇肥1％和多菌靈、克霉靈。,熟料栽培：滅菌前發酵7天。,23的袋子，30-40天發滿。,從照片上平菇的形態看，柄長、向上生長，這應該是通風不好，CO2高的結果。但是當菇行天下得知配方后，發現配方中沒有添加任何的營養物質，幾乎全部是玉米芯，又得知第一潮菇形態正常，因此菇行天下認為這是配方營養不足，碳氮比失衡導致的二潮菇平菇營養不足。,癥狀：第二潮出菇恭弘=叶 恭弘柄長、蘑菇的恭弘=叶 恭弘片向培養基貼近、部分幼菇腿長死亡，第一潮基本正常。,