菇行天下食用菌諮詢QQ是11月8日開通的，每天都有幾十人通過留言、郵件向菇行天下諮詢在食用菌生產中遇到的各種問題。這其中有很多是食用菌初學者，由於自身和食用菌培訓機構的誤導，在初次栽培時存在很多誤區，菇行天下給菇友提幾點建議：,1、多學、多看、多問，掌握好食用菌的基礎知識。,菇行天下這段時間發現，對食用菌栽培感興趣的年輕人越來越多了。年輕人，本身就充滿朝氣，又有一定的文化基礎，這些新加入食用菌行業的年輕人，是食用菌行業的希望，是中國食用菌行業擺脫落後生產工藝，和食用菌大工廠競爭的希望。,宣稱自己研發的食用菌栽培新方法，投入少，產量高，生物學轉化率可以達到300-500%，實際上，物質轉化是守恆的，目前食用菌栽培轉化率最高的是平菇，從轉化率在150%左右是比較正常的。一直以來，經常有人宣稱自己的新技術轉化率可以達到300%以上，根據菇行天下了解，這種所謂的高產通過後期補水、補充營養液的情況完成的，而且採收時間很長，並不能普及推廣。,珍稀菇類栽培技術栽培虛假信息，這類虛假信息通常宣稱自己將某些價格昂貴的野生食用菌馴化成功，如冬蟲夏草、羊肚菌、松茸等。這些人，往往以銷售菌種和收取高昂的技術轉讓費獲取利益。這些野生食用菌有些經過馴化，在人工栽培條件下，可以產生子實體，但是大多產量很低，想從中獲利是不現實的。,出售技術回收產品，這類是參加收費培訓，收取高額的菌種費用，並可以簽訂合同回收產品。這種騙局在十幾年前十分常見，如天麻、蟲草等。現在雖然不多了，但是菇行天下發現還有很多公司在以這種形式詐騙食用菌初學者。當栽培者繳納高額的培訓費和菌種費之後，因技術原因等並不能生產出合格的產品，即使一些栽培者生產出產品，這些公司往往不能按照合同的價格進行收購，受到損失的還是栽培戶。,4、並不是所有的初學者都適合食用菌液體菌種,不可否認，現在液體菌種技術已經很成熟了，大型食用菌工廠化工廠幾乎都使用液體菌種。針對農戶使用的小型發酵罐也比前幾年技術成熟，性能也更加穩定。對於食用菌的初學者，菇行天下建議是否食用菌液體菌種應該根據自己的自身條件決定是否使用，如果您有一定的文化基礎和食用菌液體菌種基礎，如果您的生產條件符合製作液體菌種的基本條件，那麼您食用菌液體菌種，對您的生產時合適的。反之，菇行天下則不建議使用液體菌種。,7、食用菌初學者，不要採用開放式接種,食用菌工廠化一般都採用高壓滅菌，但是廣大菇農才用的滅菌方式和滅菌設備千差萬別，有多種方式。菇行天下建議食用菌初學者採用最穩妥的熟料栽培，所謂熟料栽培就是，將配方里的各種原材料加水拌勻后，裝袋后直接滅菌，冷卻後接種的栽培方式，叫做熟料栽培。一般菇農都是常壓滅菌，滅菌時間8-15小時不等。這種滅菌方式，能夠殺死培養基質內的全部雜菌，很容易控制污染率，是最適合食用菌初學者採用的栽培方式。,6、新手盡量採用熟料栽培,食用菌接種后菌絲在培養料上生長的過程，也叫做食用菌的培養過程。食用菌的培養條件，溫度一般在15-22℃之間，空氣相對濕度60%左右。一些食用菌初學者，受栽培條件的限制，往往培養和出菇在同一個溫室里，溫室或者大棚，一般濕度較大，適合食用菌的出菇過程，在濕度較大的溫室，如果溫度過高，或者夏天的時候，環境適合雜菌生長，染菌不可避免。,菇行天下建議：有條件的，應該在房子里培養，菌絲髮滿后，移至溫室或者大棚出菇，這樣栽培的成功率很高。,有一些朋友在剛開始栽培食用菌的時候，為了省事往往傾向於採用開放式接種，當然，有經驗的菇農採用開放式接種能夠獲得成功，但是前提是在一年中特定的時間和栽培環境較好。而這正是容易被忽視的問題，如果您的栽培環境不好，或者您在環境雜菌係數很高的夏季進行開放式接種，染菌率必然無法控制住。,因為，液體菌種從搖瓶菌種，到發酵罐製作，到最後菌種檢測，都需要一系列複雜的程序，對於初學者來說，掌握這些需要一定的時間和過程。初學者，如果用固體菌種，能夠很快掌握食用菌的栽培過程。,5、培養和出菇盡量實行兩區制,無論是參加食用菌培訓班，還是自學的，菇行天下這裏都建議菇友一定要掌握好食用菌的基礎知識，食用菌栽培學不僅是基礎科學，也是應用學科。在食用菌生產中，所有的技術操作都應遵循食用菌本身的科學規律，不掌握食用菌本身的生長規律，必然會出現一些違規操作導致栽培失敗。,2、初學者建議栽培平菇等工藝簡單的品種,平菇，菌絲生長速度快，抗雜能力強，出菇快，轉化率高等，這些特點非常適合初學者栽培。菇行天下發現，有一些初學者並不是不了解平菇栽培比其他品種要容易，而是認為平菇的價格低，而選擇了香菇、金針菇等品種。,食用菌栽培的經驗大部分來源於實踐，菇行天下建議初學者先栽培一段時間的平菇，從試管母種擴繁、二級種製作、三級種製作，到配方的設計、栽培袋的製作、滅菌、接種、培養、出菇管理等環節，都具有一定的經驗之後，在考慮栽培其他技術複雜一些的品種。,常見的食用菌虛假信息有：,3、不要相信所謂食用菌高產技術轉讓等虛假信息,