細米糠，這裏所說的是細米糠，是加工大米時水稻殼和大米之間的叫細米糠，袋栽食用菌一般很少使用細米糠，細米糠是瓶栽食用菌必須使用的原材料，添加比例最高可以達到45%。細米糠營養豐富，粗蛋白含量15%-17%，同時含有豐富的維生素，是食用菌最好的氮源之一。在瓶栽食用菌的配方中因為所佔比例很大，因此細米糠的質量對產量的影響也很大，菇行天下將自己這幾年對細米糠的見解總結如下：,1、細米糠一定要用新鮮的,無論是袋栽食用菌還是瓶栽食用菌，一定要用新鮮的細米糠。特別是瓶栽食用菌，細米糠存放的時間越長產量越低。這是因為，細米糠營養豐富而且不透氣，長時間存放很容易酸化，營養物質被破壞，特別是維生素等，夏天更要注意細米糠的存放。,5、謹慎使用二次加工的細米糠,在大米加工廠聚集的工業區，近幾年出現專門收購各工廠的細米糠，然後再篩除一次稻殼和碎大米的二次加工廠，這樣經過二次加工的細米糠優點是粗細均勻，而且穩定性較好。但是，由於二次加工的原料細米糠是來自很多大米加工廠，細米糠內在質量很難保證，請食用菌技術員謹慎選擇。,菇行天下 QQ：3140797309   菇行天下博客（www.lichongxin.com），關注食用菌栽培技術和食用菌從業者的自媒體。,2、購買細米糠一定要到大米加工廠實地考察,不同大米加工廠生產的細米糠在質量上有很大差別，有的工廠設備落後，細米糠中經常會混入稻殼，如果混入是大一點的稻殼，我們很容發現，如果混入的細稻殼，即使經驗豐富的食用菌技術員也很難鑒別，或者說很難判斷出混入細稻殼的比例。甚至有些廠家故意在細米糠裏面添加稻殼粉，所以必須對大米加工廠進行實地考察，選擇信譽和質量較好的廠家合作。,3、注意細米糠是否含有碎大米,有的工廠沒有篩選碎大米的設備，這樣生產出來的細米糠里就含有一定量的碎大米，反之就沒有碎大米。是否含有碎大米，在營養上並沒有太大區別，只是有些食用菌技術員在設計配方時喜歡有碎大米的，有些食用菌技術員喜歡沒有碎大米的，因此，在採購時要確定選擇的細米糠是否含有碎大米，保持原材料穩定。,一定要使用當年新水稻加工生產的細米糠，不能使用陳水稻，深甚至陳化糧加工生產的細米糠，一旦選用這樣的細米糠，損失巨大。,4、一定要使用新水稻加工生產的細米糠,