金針菇頂芽，也叫脫蕾，是指瓶栽金針菇在催蕾後期、均育、抑制前期，菇蕾從培養基表面脫離的現象，如果脫離的面積較大叫翹層，翹層的危害更大。金針菇頂芽，直接導致有效子實體數量的下降，對產量和菇質影響很大。,,金針菇頂芽形成的原因很複雜，在金針菇生產中頂芽是不可能完全避免的，我們只能通過調控盡量減少頂芽的發生，菇行天下認為頂芽的形成有以下幾種原因：,3、降溫、降濕劇烈,金針菇在催蕾後期有一個降溫、降濕的過程，一次降溫幅度過大，會引起濕度的迅速下降，原基會迅速變干，催蕾期間，從調控的上，濕度也是下降的過程，如果濕度一次下降幅度較大，原基也會變干。原基和分化完成的子實體突然變干，是頂芽形成的重要原因。,解決辦法：催蕾後期應該遵循緩慢降溫、降濕的原則，避免過於劇烈的降溫、降濕，可以有效減少頂芽的發生。,4、乾濕交替,在催蕾期間因加濕器故障等原因，導致濕度下降一段時間，然後又恢復，這樣的乾濕交替，原基因乾濕的物理作用，頂芽極易發生。,解決辦法：加強管理，保證設備穩定，避免乾濕交替的情況出現。,菇行天下 QQ：3140797309   菇行天下博客（www.lichongxin.com），關注食用菌栽培技術和食用菌從業者的自媒體（轉載請註明）。,1、子實體分化不好,在催蕾後期，子實體分化不好，原基期較長，在形成一定厚度的原基層后，原基才分化成子實體，較厚的原基層，在後續生長中非常容易產生頂芽。,解決辦法：子實體分化不好有兩種原因，一種是催蕾期間調控導致，掌握好催蕾期間的溫度、濕度、二氧化碳及三者之間的關係，給子實體分化最合適的條件即可減少頂芽的發生。另一種是金針菇品種的原因，菌種本身分化性能差和菌種退化都會導致子實體分化不好，如果確定是品種的原因，應更換優良的金針菇菌種。,2、搔菌料面不平,解決辦法：搔菌機決定了搔菌料面是否不平，如發現搔菌后料面不平，應通知設備人員檢查搔菌刀等搔菌機部件工作是否正常。,搔菌后培養基表面凸凹不平，當原基形成后，原基因培養基不平而互相交錯的生長，相互錯開的部分就會頂起來，形成金針菇頂芽。,