8、催芽管理,溫度：16-18℃。,催芽時間：10-12天。,光照：白天給與200Lux的照明。,鹿茸菇，中文學名荷恭弘=叶 恭弘離褶傘，日文ハタケシメジ，拉丁名Lyophyllumdecastes。在日本食用菌學術界對於鹿茸菇是菌根菌還是木腐菌存在爭議，後來隨着科研人員逐漸證明鹿茸菇是木腐菌之後，鹿茸菇工廠化人工栽培逐漸發展了起來。,鹿茸菇的工廠化栽培和其他技術成熟的品種相比，鹿茸菇菌絲生長速度很慢，活性很差，所以鹿茸菇工廠化栽培初期培養和催芽期是管理的重點。,1、培養基配方,常壓滅菌：當培養基內部溫度達到98℃以上，維持4小時。,高壓滅菌：當培養基內部溫度達到120℃時，維持60分鐘，如果以滅菌鍋內溫度計算，需要維持90分鐘。,4、冷卻,冷卻一定要在清潔的冷卻室進行，培養基溫度要冷卻到20℃以下，注意常壓滅菌防止溫度下降的過低，同時要注意不潔凈空氣迴流到栽培瓶內。,5、接種,光照：盡量保持黑暗狀態，盡在人員工作有一些照明。,通風：二氧化碳濃度2500ppm以下。,濕度：相對濕度60-70%，注意防止培養基表面出現過乾的情況。,,溫度：培養室溫度20℃，瓶間溫度不超過23℃，要根據瓶間溫度對培養室溫度進行調整。,培養時間：50-60天，菌絲完全發滿需要35-50天，之後還要有10天左右的后熟培養。后熟期適當提高濕度到65-75%，防止培養基幹燥失水。,濕度：相對濕度95%以上，特別是菌絲沒有恢復前，一般需要3-5天。,接種工作需要在完全無菌的環境下盡量快速進行，每瓶接種量為25g，一瓶850ml的菌種瓶可以接32瓶栽培瓶。,6、培養管理,,鹿茸菇培養基含水量較高，需要在68-69%左右。,2、裝瓶,,3、滅菌,850ml的栽培瓶裝料540-560g（濕重，不含瓶），料面高度要根據接種量的多少適當調整。,為了達到鹿茸菇出菇整齊的目的，要進行搔菌。搔菌后，鹿茸菇一般不需要注水，但是當搔菌后料面過度乾燥則需要進行注水處理。,