為什麼杏鮑菇工廠都在改液體菌種？,李崇鑫（菇行天下）手機號/微信號：13674230281，歡迎從事食用菌的朋友加菇行天下微信，交流食用菌技術，解答生產、技術難題。,杏鮑菇出菇不整齊，這是很多杏鮑菇工廠經常遇到的問題，杏鮑菇在出菇時是變溫管理工藝，如果出菇不整齊變溫對不同大小的杏鮑菇影響就不一樣，不整齊的程度就更加的嚴重了。,到採收的時候一部分能採收，還有相當不一部分還很小，同時因為杏鮑菇出菇的過程二氧化碳也是變量，剩下這部分小的杏鮑菇因整體二氧化碳的調整很有可能會產生畸形。最終的結果就是平均單產受到拖累，單產下降，效益降低。,看起來一樣的菌包，為什麼表現會不一樣呢？,再舉個例子：發菌溫度,對於杏鮑菇這樣有明顯后熟的品種，后熟的一致性直接影響到出菇的整齊性，而發菌溫度的一致性又直接影響到后熟的一致性。這就要求我們要測量培養室上下左右不同位置的菌包溫度是否相同，並通過擺放和內循環來使發菌溫度達到一致，杏鮑菇工廠對這一點也是容易忽視的。,2、出菇環節的一致性不好,影響杏鮑菇出菇環節不整齊的因素主要是環境上的，要力求溫度、氧氣、濕度、光照達到一致，溫度、氧氣、濕度的一致性主要取決去杏鮑菇菇房的前期設計和內循環，這三點中菇房上下溫度的差異性對杏鮑菇出菇不整齊的影響最大。,對於最近幾年新建設的杏鮑菇工廠，一般出菇不整齊的原因是上面的第一點：菌包本身的一致性不好，對於杏鮑菇生產者來說，就是要力求所有環節做到一致性，出菇就是自然整齊了。,菇行天下再次提醒：對於杏鮑菇工廠來說，一定要改成液體菌種的，這一點沒有任何的疑問，只是時間早晚的問題。但是，杏鮑菇工廠由固體菌種改為液體菌種絕不僅僅是菌種生產方式的改變，而應該是整體生產工藝的改變。,是因為她在以前一直用的是固體菌種，整個生產已經在固體菌種模式下固化了，認為還是按照以前的方式做就不會有問題，而改成液體菌種之後所有的生產工藝都沒有進行相應的調整。,那麼，為什麼會不重視呢？,今天早上7點就有一位朋友給菇行天下打來電話問為什麼用液體菌種的杏鮑菇出菇不整齊，菇行天下反問她：有沒有測量培養室不同位置的菌包間溫度？,菇行天下問了三遍，她才回答說沒有，為什麼問三遍才回答？是因為她知道是自己應該要去做的工作，卻沒有去做，這就是不重視。,這篇文章說的是杏鮑菇出菇不整齊的根本原因是一致性不好，一致性的原則對於其他所有食用菌出菇不整齊都一樣適用。,微信搜索：“菇行天下”，關注菇行天下微信公眾號，歡迎分享本文，轉載請註明出處！,食用菌生產需要一致性，那麼為什麼會有很多的杏鮑菇工廠沒有做好這一點呢？,是他們不知道嗎？不是，是沒有重視起來！是沒有執行！,杏鮑菇出菇不整齊的根本原因就是：一致性不好！,杏鮑菇生產的一致性分為兩個大的環節：,1、菌包本身一致性不好,菌包本身的一致性不好，包含很多個因素，原則就是：所有的菌包的任何指標都應該是一樣的！具體哪些指標作為杏鮑菇工廠和技術員都應該是很清楚的，關鍵是要重視起來，要執行。,杏鮑菇生長的過程中所有的水分都來自菌包內部培養基中的水，培養基的含水量對菌絲的生長和出菇都有直接的影響，杏鮑菇工廠所用的攪拌機一般都比較小，每天生產量是由若干的攪拌機攪拌而來，大多又不重視含水量的測量工作，只是工人通過經驗進行控制，這就導致了每天生產的菌包含水量的差異。,舉了例子：含水量,袋栽杏鮑菇改液體菌種失敗原因分析,