20年羊肚菌的價格很好，也有一些地區出現了很高的產量，加上很多常規的食用菌品種行情不好，這必然會導致21年秋季到22年春季羊肚菌栽培量的增加。,今天是11月5日，從最近羊肚菌菌種生產量上看，今年秋季羊肚菌栽培量增加已經是定局，而且還有播種提前和栽培地區擴大的趨勢。,播種期以及栽培地區擴大的風險是比較大的，加上本身羊肚菌栽培就存在一定的風險，這些風險相信大部分羊肚菌栽培者都是了解的，這其中有“賭”，有以小博大的心理。,那麼，羊肚菌種植的關鍵是什麼？,羊肚菌種植最關鍵的就是溫度，不完全估計在導致羊肚菌栽培失敗的案例中，因為溫度過高的比例，要遠遠高於菌種出現問題的比例。,最後強調：羊肚菌栽培成功的關鍵是優良的菌種和合適的環境條件，環境條件包括土壤，設施，溫度、濕度、通風，其中最關鍵的就是溫度，切勿抱着羊肚菌抗雜能力強的觀點而栽培羊肚菌。,之所以有“賭”的心態，除了高利潤的影響之外，有一部分是受到了“羊肚菌抗雜能力很強”觀點的錯誤影響。,那麼，我們就來分析一下羊肚菌抗雜能力是不是真的很強？,羊肚菌能夠開放式的播種到土壤中，菌絲在開放的環境中能夠生長，而不是像其他品種一樣容易污染，就認為羊肚菌抗雜能力很強。,這種觀點，忽略了重要的一點，那就是羊肚菌是低溫生長的，在低溫的環境中，特別是15℃以下的環境中，雖然土壤中必然是有雜菌，但是細菌和黴菌等微生物的繁殖和生長速度很慢，所以表面上看羊肚菌菌絲還是可以正常生長。,也就說，可以說羊肚菌抗雜能力強，但是必須有前提條件，那就是滿足羊肚菌適合的低溫環境。,而溫度高於20℃時，細菌和黴菌的繁殖速度就會明顯加快，就會表現為羊肚菌菌絲被雜菌污染。,