如何区分羊肚菌等级？

以羊肚菌级内菇子囊果的长度作为规格划分的指标，分为小、中、大三个规格，具体要求参见表2。

表1 羊肚菌等级

要求 等级 外观 子囊果 菌柄

级内菇：菇形饱满，硬实不发软，完整无破损。 摩登6注册开户褐色至深褐色，长度 3 ㎝～12 ㎝。 白色。 鲜羊肚菌 级外菇 级内菇之外，符合基本要求的产品。 褐色至深褐色，允许有少量白菌霉斑。 白色。

干羊肚菌级内菇：菇形饱满，完整无破损、无虫蛀。 浅茶色至深褐色，长度 2 ㎝～10 ㎝。 白色至浅黄色。

干羊肚菌级外菇：级内菇之外、符合基本要求的产品。 浅茶色、深褐色至黑色，允许有少量的白菌霉斑。 白色至黄色。

如何区分羊肚菌等级？

如何挑选优质的羊肚菌

羊肚菌的挑选方式也比较讲究的，下面的这些方式就是关于羊肚菌的特色鉴别方式：

1、不要选那种看上去就大的恐怖的，往往这种菇就是不良商家注水的了。

2、优质的羊肚菌一般都是比较完整，也比较嫩一点的。摩登6注册

3、羊肚菌要仔细观察羊肚菌的表面，要结构完整，闻起来没有发酸的味道。

4、不要购买过于成熟的羊肚菌，观察菌盖，没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是好羊肚菌。

羊肚菌的挑选方式就是这样的了，要是喜欢吃的话，我们就按照这些方式去选购就可以了。