羊肚菌之所以那么受欢迎，还是因为它的营养价值，它含有丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，而且还味道鲜美，是上好的佳品，属于天然的食材，不吃羊肚菌真是枉费了啊，有句话是这样时候的，年年吃羊肚菌，八十岁照样满山走，就是那么神奇的食材。摩登6注册开户

羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌于1818年被发现。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。

其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌。然而，当火灾被控制后，在同一个地区内，它的生长数量会年复一年地减少。

一般来说，野生羊肚菌多生于每年春季4-5月份，秋季雨后的8-9月份，喜欢生长于无污染的山区阔叶林地上、林边空旷处。主要产地在我国四川、云南、甘肃、青海、西藏、新疆、宁夏、陕西、山西、江苏、吉林、河北等大部分地区都有分布。

【哪里产的野生羊肚菌最好吃？】

羊肚菌哪里的最好吃？据说是云南产地的羊肚菌是最为好吃的，也是最为纯净的一种。之所以说云南产地的羊肚菌最好吃，因为云南号称是“野生菌的王国”，该地区属热度雨林气候，高原气温、森林覆盖率高，雨量充沛，有丰富的菌类资源，再加上此地为高海拔高原气候，环境无任何的污染，给菌类的生长提供了良好的生长环境，所产的羊肚菌个头饱满、肉质厚实、摩登6注册色泽褐色、口感脆嫩，营养丰富，是羊肚菌中的佼佼者。

在云南，羊肚菌是一种稀少而珍贵的食材，在当地羊肚菌上市的季节里，这种独特口感、营养丰富的菌类是当地的特色菜，也是特产，入菜、入火锅的必备，很多来到云南旅游的游客都对这里所产的羊肚菌是喜爱有加的，也是必购的地方特产。