合理的配方是袋栽食用菌高產的基礎，大多數栽培者對配方的重視只是因為這一點，而往往忽略了配方和染菌率的關係，一個合理的配方能夠有效的降低染菌率。,1、控制營養物質比例，能夠有效降低染菌率,適合的營養物質添加比例，即要保證高產的營養需求，又要避免因營養物質過於豐富引起不必要的染菌，一般麥麩的添加量不應該超過25%，玉米面的添加量不應該超過5%，豆粕的添加量不應該超過5%，細米糠的添加量不應該超過20%，以上這些營養物質的總和不應該超過25%。但是，營養物質的添加量也不能低於15%，缺乏營養物質，產量很難保證。,2、滅菌后pH值控制在7-7.5之間,適合食用菌菌絲體生長的pH值範圍較寬，pH值5-8.5之間都能夠生長，最適pH值為6-6.5，在實際生產中，一般將pH值調節在7-7.5之間，因為在偏鹼性的環境上，不利於細菌的生長，對控制染菌十分有利。,3、玉米芯要提前預濕，避免玉米芯顆粒扎破菌袋,玉米芯質地很硬，如果不進行預濕和軟化，在裝袋和搬運的過程中，很容易扎破菌袋，這樣染菌的幾率很高。,配方中一定要添加透氣性材料，如棉籽殼、稻草等，透氣性好的配方，菌絲生長速度快，雜菌處於劣勢，染菌機會自然下降。,4、配方要有良好的透氣性,