平菇用於深加工的比較少，每年只有少部分的用於菇醬、腌漬等深加工，而且平菇干品的銷量狠小。,二、平菇爛市的解決辦法,均衡出菇，首先要均衡制袋，將一年的產量分散到12個月，這樣價格低時候，也不至於賠錢，價格好的時候，也有平菇出菇。,2、均衡出菇,剛過去的春節，在大年三十那天，因為少了點東西，我又去了一次家附近的市場，在市場門口有兩個賣平菇的菇農正在零售自己的平菇，平菇的價格只有2.5一斤。,正常情況，在春節期間，平菇的行情應該是很好的，批發可能也不只2.5元，所以，那天我就感覺到平菇可能會面臨又一次的爛市。,果然，年後各方面得到的信息，全國多地出現平菇滯銷，價格最低又再次達到了幾毛錢一斤，很多菇農乾脆在路邊曬平菇。,2、技術門檻低,平菇在中國栽培時間長，技術成熟，投資也不需要很大，對栽培設施的要求也不高，技術門檻和資金門檻都很低，很多人在栽培食用菌時都將平菇作為第一個品種，一些在平菇栽培戶也限於技術的原因無法栽培其他品種，只好繼續栽培平菇。,3、栽培量過大,平菇本身在中國的栽培量就很大，再加上都有計劃在春節期間上市，能賣個好價格的心理預期，這樣就非常容易在某一時期平菇上市量激增，價格勢必下降。,4、盲目擴產,平菇因為不耐運輸，無法實現遠距離銷售，無法實現將多出的平菇產量均衡在更大的市場。,7、不能遠距離銷售,對於自然季節栽培的食用菌都存在這個問題，一旦某一段時間的溫度、濕度非常適合平菇出菇，各家各戶的平菇不約而同的大量上市，價格不下降才怪呢。,即使在這輪平菇爛市的行情中，也有一些地區平菇的價格很好，但是平菇種植戶一般無法快速了解其他地區的平菇行情，信息不暢。,6、氣候原因,8、集中制袋,1、轉產其他品種,一些平菇栽培戶為了整體效益，盲目的擴大產量，擴大的產量一定是春節、十一、中秋節等普遍認為行情較好的時候，也是導致上市集中的原因。,5、信息不暢,再次驗證了平菇的價格不是由價值決定的，而是由供求關係決定的。,平菇爛市年年有，是惡性循環，還是大家不夠重視，菇行天下再次分析平菇爛市的原因和解決辦法。,,一、平菇爛市的原因,平菇的轉化率大都會在100%以上，從菌包接種到出菇只需要20多天，當平菇價格恢復正常以後，大家又開始大量投料，短時間就會出菇，價格又開始下降。,1、平菇產量高，生長周期短。,9、缺少深加工方式,