在香菇栽培的配方中，是否需要加入白糖或者紅糖？,先說答案：是不需要的。,我們先要搞清楚，白糖的是什麼？,在20年多前，大部分食用菌書籍上介紹的香菇配方中都有加入1%的白糖，當時目的是白糖相比木屑跟容易被菌絲吸收和利用，有利於菌絲早期的定植和生長。,但是，隨着香菇栽培技術的進步，香菇菌種的更新換代，很快就不需要在香菇配方中加入白糖了。,在香菇配方中加入白糖，既增加了成本，用容易污染，又不會提高產量。,添加菇行天下李老師微信，免費諮詢食用菌技術問題。,李老師：13674230281（微信號）,白糖的分子式：C12H22O11，白糖是一種碳水化合物，是一種雙糖，菌絲主要利用的是白糖中的碳元素。,香菇是典型的木腐菌，本身就具有很強的對木質素的分解能力，香菇菌絲可以分泌出活性酶，將木屑中的纖維素進行分解，吸收轉化木屑中的碳元素。,而香菇配方中70-80%都是木屑，也就是配方中有着足夠的碳元素，所以就不需要加入白糖來補充碳元素。,而且白糖相比木屑來說，更容易污染，就更不能加入白糖。,很明顯，這些食用菌書籍和網絡資料都是過時的。,我也問過現在還在加入白糖的香菇種植戶，為什麼要加入白糖，他們回答都是因為看了一些比較老舊的食用菌書籍，或者上網看到的一些資料。,