在瓶栽白金針菇生產中，有時會出現菇帽變黃的情況，雪白的金針菇菇帽變黃以後會非常的明顯，嚴重影響後期的貨架期和銷售。,最近有朋友問到了這個問題，因為菇行天下以前就是做金針菇的，那就詳細的分析一下金針菇的菇帽為什麼會變黃？,金針菇的菇帽變黃，實際是有兩種情況的，一種是“干”黃的，一種是“濕”黃的。,,在整個的出菇階段，因為出菇房濕度大，導致金針菇菇帽局部細菌感染，顏色變黃，輕微時是黃色的斑塊，也叫作銹斑病，嚴重時發黃部位或者整個菇帽腐爛，分泌粘性液體。,由此可見，“干”黃和“濕”黃，形成的原因不但不同，而且原因是完全相反的，這就要求出菇技術員能夠仔細觀察不同時期，不同濕度金針菇菇帽的乾濕變化，及時和有預見性的調整濕度，而不是只關注菇房相對濕度的數值。,添加菇行天下李老師微信，免費諮詢食用菌技術問題。,李老師：13674230281（微信號）,一、“干”黃,“干”黃，是金針菇的一種生理性病害。,,原基分化期和幼菇期，環境濕度過小，或者長時間被冷風將菇帽吹乾，導致整個菇帽變黃，後期隨着菇帽的生長，變黃的部位會相對變小，但也可能會一直保留到採收。,“濕”黃，是金針菇的一種病理性病害。,二、“濕”黃,