本期節目介紹了“猴頭菇溜肉片”的烹制方法：1、原料：猴頭菇、豬裡脊、木耳、胡蘿蔔；2、配料：鹽、糖、生粉、枸杞；3、烹制方法：①、把猴頭菇切成厚片，去除根，備用；②、在鍋里放上三分之一的水，放鹽2克、糖4克，加一點花生油，把猴頭菇放進去，煮開； ③、胡蘿蔔切厚片備用。肉片里放點鹽、水、生粉抓勻，再放點花生油；④、待猴頭菇煮開后，放入木耳和胡蘿蔔片，再把肉放進去汆烫一下，然後用濾網把水過掉，備用；⑤、在鍋中放點油，加點水、糖、鹽，待水溫後下芡，迅速拌勻，然後關火。把焯好的猴頭菇、木耳、肉片等全部放下去，撒上微晶撈出裝盤，最後再撒上枸杞就可以了；6、健康小貼士：猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品。