羊肚菌本身的营养价格非常高，在其中含有比较丰富的粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、多种氨基酸，在帮助解决肠胃问题、理气化痰、壮阳、补肾、补脑和提神方面发挥的效果非常好，摩登6测速地址它的营养价值甚至比冬虫夏草和海参都更高一些，所以，有高的售价也不足为奇。

种植干羊肚菌价格：600-1200元/公斤（600元/公斤的品质差，带脚，会有些发霉；850元/公斤带脚一级货或者是剪脚的普通货；950元/公斤带脚特级货；1100元/公斤剪脚一级货，1200元/公斤剪脚特级货）。摩登6平台登陆

野生干羊肚菌价格：剪脚1-3cm2000元/公斤，3-5cm2600元/公斤，5-7cm特级货2800元/公斤；带脚统货1800-2000元/公斤。

通过大小价格对比，大的羊肚菌价格更贵一些；羊肚菌的大小有品种差异，所以得根据品种来比较。同一品种的话，小个的羊肚菌比大个的羊肚菌好一些，太大的羊肚菌就比较老了。

羊肚菌这么贵的原因是因为产量太低，而市场需求的又大，所谓物以稀为贵，所以导致它的价格如此之贵。从目前来看，种植羊肚菌是一个比较火爆的种植业，尤其在这两年来，羊肚菌人工种植的面积有着明显的增加，主要是在川渝地区。这是因为多年的实验生产，克服了气候、环境、种植技术对羊肚菌影响，种植技术也越来越完善，还有就是生活水平提高，人们消费观念改善，市场也越来越大。摩登6测速地址

据介绍，羊肚菌的采摘期为每年2月上旬至3月下旬，每亩产量可达800余斤，20余亩可采摘鲜菇1.6万多斤。由于羊肚菌具有较高的营养价值，每斤鲜菇售价高达120元，主要销往上海、深圳、香港等地；干羊肚菌每斤售价1300元，大部分销售到欧美地区和日本，这20余亩羊肚菌实打实带动了当地群众增收。

一斤就是500克，不同大小的干羊肚菌其数量各不同，1-3cm的干羊肚菌一斤有400-500个左右，3-5cm的干羊肚菌一斤有300-400个左右，5-7cm的干羊肚菌一斤有100-200个左右。具体多少个羊肚菌，重量不同其数量也会不同。

羊肚菌如何挑选?
1、挑选干货羊肚菌时，应注意留意羊肚菌所含的重量和产地是否是有信誉的企业生产和销售等，切莫贪图便宜购买了假羊肚菌而因小失大。

2、挑选新鲜羊肚菌时，不应该挑选含有太多的水分特别沉的羊肚菌，这类羊肚菌往往被不良商贩注了水，这样的羊肚菌不仅营养流失严重，还特别不容易保存。摩登6平台登陆

3、选购由羊肚菌的形状进行着手，羊肚菌由羊肚状的可孕头状体菌盖和一个不孕的菌柄组成。菌盖表面有网状棱的子实层，边缘与菌柄相连。菌柄圆筒状、中空，表面平滑或有凹槽。

4、要仔细观察羊肚菌的表面，要结构完整，闻起来没有发酸的味道。

一般情况下，种植一亩羊肚菌我们可以生产新鲜的羊肚菌三百斤左右。如果就是新鲜的羊肚菌进行出售的话，按照市场价格八十块钱一斤的话，每亩的利润收益是两万四。但是如果我们是经过加工后进行出售的话，一般一亩能产干品羊肚菌三十斤，按照一斤一千块钱来算的话，一亩羊肚菌的收益是三万块钱左右。其实不管是新鲜出售还是干品出售，除去种植成本，经济效益是差不多的，因为干品出售还需减去加工的成本费用。羊肚菌亩产干品40斤到50斤。羊肚菌属珍稀名贵野生菌,生长条件独特,市场前景广阔,肉质细嫩,香甜可口,富含蛋白质、摩登6平台登陆碳水化合物、多种维生素及20多种氨基酸。野生羊肚菌一般生长在大山深处的森林中,产量十分有限。

羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌，早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。野生羊肚菌，子实体较小或中等，6-14.5cm，菌盖不规则圆形，长圆形，长4-6cm，宽4-6cm。表面形成许多凹坑，似羊肚状，淡黄褐色，柄白色，长5-7cm，宽粗2-2.5cm，有浅纵沟，基部稍膨大。 羊肚菌由羊肚状的可孕头状体菌盖和一个不孕的菌柄组成。菌盖表面有网状棱的子实层，边缘与菌柄相连。菌柄圆筒状、中空，表面平滑或有凹槽。摩登6测速地址

春末至秋初生长于海拔2000～3000米左右的针叶阔叶林混交林中，多生长于阔叶林地上及路旁，单生或群生。还有部分生长在杨树林、果园、草地、河滩、榆树林、槐树林及上述林边的路旁河边。单个或成片生长，土质一般为沙碱性或略偏碱性。一般5月上旬至6月上旬出菇较多，属于喜冷凉型食(药)用菌。

羊肚菌很昂贵。真的很贵。一磅羊肚菌的价格可能高达20美元。这有几个原因：摩登6平台登陆

他们很难耕种。但是你已经知道了。因此，它们大多是从野外觅食的，这意味着您的羊肚菌是由远距离采集它们的人手工采摘的。

他们的生长季节短。羊肚菌是春季蘑菇，可以在三月至六月之间找到，具体取决于气候，天气和海拔。

它们极易腐烂。因为羊肚菌是空心的，所以它们在运输中不能很好地保持住，因此很难将它们推向市场。

过去只有野生，近几年有人驯养实现了人工种植。它营养丰富，含有人体需要的多种氨基酸，是许多食材稀缺的营养物质，因含有与众不同的氨基酸成分，使羊肚菌变成味道鲜美，独一无二的美食山珍特产。由于具有丰富的营养，甜美的味道，被人们普通尊为山中珍品，誉满全球，摩登6测速地址是美食家们乐此不疲的美食优质食材，导致价格昂贵，在国内销售价格由几百元一千克至几千元一千克不等，在海外，如经济发达的国家，价格高达几千元人民币至上万元人民币一千克，是令人羡慕的高端美食食材。

羊肚菌价格是需要根据市场供给量来决定的，由于野生的数量越来越少，所以价格也波动比较大。羊肚菌一般的价格是在500-600元左右不等，如果是剪脚的价格则更高，基本保持在700-800一斤左右。摩登6平台登陆为什么羊肚菌这么贵呢?理由有以下几点：

1、羊肚菌味道鲜美、营养价值高

羊肚菌的味道非常鲜美独特，让人一吃就不能忘记，很多人被这道美味折服，因为实在是太鲜嫩了。

2、羊肚菌市场的供求影响

羊肚菌在国外需求量也非常大，因为法系菜式中经常会用到这道食材，所以价格有所上涨。其实早在很早以前，羊肚菌字国外就比较受欢迎，就像我们经常喜欢吃国外的三文鱼一样，需求量也是非常大的。摩登6测速地址

3、羊肚菌产量并不多

我们在市场上看到的大部分羊肚菌都是干的，因为羊肚菌的生产季节非常短，而且保持新鲜非常困难，基本要尝鲜的话就要去到当地或者直邮。羊肚菌生长在山区的森林中，它每年只增长一次，由于地区和资源条件有限，生产非常罕见，收集起来也很困难。

羊肚菌Morchella spp.因菌盖是一个布满凹陷和棱脊的网状体，形状似羊肚而得名，俗称羊雀菌、包谷菌、麻子菌。羊肚菌营养丰富，味道鲜美，药用价值较高，是世界上著名的食用和药用真菌之一，摩登6测速地址被誉为菌中之王，也是我国出口创汇的主要食药用菌。

据分析，羊肚菌子实体含有丰富的营养成分，其中，蛋白质占22.06%（是木耳的2倍，香菇的1.3倍）；粗脂肪占3.82%（比美味牛肝菌略高，其中不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸之比为5:3，对人体有益的亚油酸占脂肪酸总量的56．0 010）；碳水化合物占40%； 含有19种氨基酸，每100克羊肚菌（干品）氨基酸总量达19.57%，为各种食用菌之首，人体必需的8种氨基酸齐全，占氨基酸总量的47.47%。

人体必需的钾、磷、钙、钠等元素含量很高，人体必需的微量元素锌、铁、锰等含量也较丰富。锌的含量是香菇的4.3倍、猴头菇的40倍，铁的含量是香菇的31倍、猴头菇的12倍。摩登6平台登陆

此外，维生素的含量也十分丰富。因此，羊肚菌的子实体不仅是宴席上的美味佳肴，而且还可以人药。传统中医认为，羊肚菌性平，味甘，无毒，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、壮阳、补脑、提神之功能。

现代研究发现，羊肚菌有降血脂、调节免疫、抗疲劳、抗放射、抗肿瘤等作用。

羊肚菌的功效和禁忌有哪些?
羊肚菌性温，味甘寒，无毒性;有利胃肠、促进消化、止咳化痰行气、壮阳补肾、健脑醒神等作用，此外还具备增强体质、预防流感，提高人体免疫力的作用。摩登6平台官网

1、抗肿瘤

羊肚菌含抑止肿瘤的含糖量，抑菌、抗病毒治疗的特异性成份，具备提高机体免疫能力、缓解疲劳、抗病毒治疗、抑止肿瘤等众多功效。

2、抗癌防癌

羊肚菌所含丰富多彩的硒是身体血细胞硫辛酸过氧化酶的构成成份，摩登6开户可运送很多氧原子来抑止恶变肿瘤，使肿瘤细胞降解;另层面能提升维生素E的抗氧化性功效。硒的抗氧化性功效能改变致癌物质的代方位，并根据融合而祛毒，进而降低或清除致癌物质的风险。

3、瘦身减肥

日本国生物学家发觉羊肚菌萃取液中带有破骨细胞缓聚剂，能够 合理地抑止脂褐质的产生。

羊肚菌的功效和禁忌有哪些?

羊肚菌的禁忌
禁忌人群：过敏者忌食。

适宜人群：一般人群均可食用，最适宜中老年人、阳萎、早泄、性功能减退、性欲冷淡者、妇女及脑力工作者等食用。

羊肚菌蘑菇，或只是羊肚菌，是厨师和蘑菇爱好者中非常需要的成分。原因？它们仅在野外生长，与杂货店（crimini，portobello，牡蛎等）中发现的蘑菇不同。摩登6平台注册地址

尽管人们一直在努力种植羊肚菌，但它们的耕种极为困难，这意味着必须从自然生长的地方进行觅食和收获。羊肚菌通常在整个北美和欧洲的林区中发现。温暖潮湿的环境最适合种植羊肚菌蘑菇。

羊肚菌的大小和外观差异很大。它们的形状可以从长方形到球茎，颜色可以从金发到灰色。它们很容易通过外观来区分，就像蜂窝一样。羊肚菌的内部是白色和空心的。

像许多类型的蘑菇一样，羊肚菌也有多贝香菇-但它们可能是致命的。提防假羊肚菌，其中包括许多看起来相似但实际上有毒的物种。假羊肚菌的颜色为红棕色至黄色，并有一个垂悬在一侧的帽子。它们的内部也不像真正的羊肚菌那样空心。如果您想觅食羊肚菌，请务必由经验丰富的向导进行。摩登6平台官网

羊肚菌由于其深度和泥土坚果味而被视为顶级蘑菇。它们还具有肉质质感，这与其他蘑菇品种的黏性质感不同。由于这些原因，即使是喜欢蘑菇的人也会喜欢羊肚菌。

不是，羊肚菌是属于野生菌类，具有药用和食用价值，因此也被成为药用菌和食用菌，药用真菌是指能治疗疾病, 具有药用价值的一类真菌, 即在菌丝体、子实体、菌核或孢子中能产生诸如氨基酸、蛋白质、维生素、多糖、甙类、生物碱、甾醇类、蒽醌类、黄酮类及抗生素等多种物质对人体有保健作用,，对疾病有预防抑制或治疗作用的真菌。其中一些种类不仅具有医疗保健作用,，还可以食用，为药食兼用真菌。而羊肚菌就是属于这样的野生菌类。

蘑菇类是指供服用的蕈类，如平菇、草菇、金针蘑、香菇等，绝大多数蘑菇都是可以人工栽培，而野生菌类都无法人工栽培。

它像其他蘑菇一样具有维生素D和维生素B。它们富含蛋白质，膳食纤维和铁，铜，磷，锰，锌和钾等矿物质。它具有抗病毒，抗氧化剂，免疫调节和抗肿瘤生长活性，有助于防止人体遭受各种健康疾病的困扰。摩登6平台官网

1.缺铁

贫血是由于血红蛋白和红血球的含量低引起的，因为低水平的氧到达细胞。它导致低能量水平，差的免疫力和脑功能。世卫组织估计，在16.2亿贫血病例中，约有一半是由于铁水平低引起的，其他是由于遗传因素引起的。

2.认知健康

铁对大脑功能至关重要，因为铁在将氧气输送到大脑中起着至关重要的作用，因为体内20％的氧气被大脑使用。铁的缺乏也会影响心理功能和记忆力。缺铁的孩子可能会导致认知异常和精神运动，使他们难以学习。

3.治疗关节炎

铜提供抗炎活性，可减轻与关节炎有关的僵硬和疼痛。它有助于肌肉力量，修复结缔组织并减轻关节疼痛。人们认为，铜手镯可以减轻关节炎的痛苦症状，因此关节炎患者可以佩戴铜制成的手镯。

4.甲状腺健康

钾，锌，钙和铜对于甲状腺功能的正常运作至关重要，还可以防止甲状腺功能亢进。这些矿物质之一的缺乏会导致人患甲状腺。它会导致体重增加或减少，疲劳，食欲，体温变化等。

5.骨骼健康

维生素D在钙的吸收中起着至关重要的作用，而钙对维持骨骼健康至关重要。钙水平由骨化三醇和甲状旁腺激素维持。维生素K有助于维持血液中的磷水平。维生素D的缺乏会导致骨骼疾病，例如病和骨软化症。它还增加了骨折，骨折和骨质疏松症的风险。

6.增强心情

维生素D的缺乏会导致情绪障碍，例如PMS期间的季节性抑郁，抑郁，摩登6平台注册地址失眠，焦虑和情绪问题。维生素D含量低会影响雌激素和睾丸激素的产生并使其失衡。

7.肝病

充足的锌消耗可降低肝脏的感染和损害。锌通过消除废物而有助于清洁肝脏，废物有助于减少自由基的损害并有助于营养的吸收。这有助于防止肝脏疾病。

8.治愈腹泻

锌的缺乏与腹泻疾病以及消化系统疾病有关，因此适量食用富含锌的食物有助于治愈腹泻和预防疾病。它还增强了免疫功能，从而增强了人体抵抗疾病的能力。

9.支持愿景

维生素B2的缺乏会增加患圆锥角膜，白内障和青光眼等眼疾的风险。维生素B2具有预防这些眼疾的能力。核黄素滴剂用于治疗眼部疾病，例如青光眼。

10.维持胆固醇

维生素B3可以减少血脂异常患者罹患心血管疾病的风险。它降低了LDL胆固醇水平，从而增加了中风，心脏病发作和其他心脏病的机会。维生素B3可提高HDL胆固醇水平并减少甘油三酸酯。通过预防心脏病可以保持心脏健康。

羊肚菌对减肥和美容有功效，特别是对女性经常食用羊肚菌不但可以美容、增白，还可以消除面部黑斑、黄斑、雀斑、暗疮等作用，还能使皮肤长期保持细腻、嫩白、光滑。摩登6平台注册地址羊肚菌与鲤鱼搭配食用，可以改善口味，增加香味，开胃健食。

羊肚菌性平，味甘寒，无毒;有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。

1、益肠胃、强身健体

羊肚菌有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，用于消化不良、痰多气短。另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。

2、抗肿瘤、抗病毒

羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。长期食用可防癌、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、增加人体免疫力的效果。

3、抑制脂褐质形成

日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，摩登6平台官网可以有效地抑制脂褐质的形成。

4、美容、减肥

羊肚菌对减肥和美容也有功效，特别是对女性经常食用羊肚菌不但可以美容、增白，还可以消除面部黑斑、黄斑、雀斑、暗疮等作用，还能使皮肤长期保持细腻、嫩白、光滑。

5、提高睡眠质量

羊肚菌对消除焦虑，增强睡眠质量，都有良好的效果，所以羊肚菌对男女老少都皆宜。摩登6平台官网

6、有改食欲，促进血液循环，排毒养颜，调理阴阳祛除湿寒等好处。