双孢菇广泛分布世界各地，消费一度占据整个食用菌市场的95%！双孢菇是理想的天然食品，肉质肥嫩，含有多种糖类及各种氨基酸类物质，味道鲜美，营养丰富，素有"植物肉"之称。, 双孢菇的菌肉肥嫩，富含人体必需矿物质、维生素等营养成分，并含有较多的甘露糖、海藻糖及各种物质，所以味道鲜美，营养丰富。目前我国栽培的双孢菇都是白色变种，主要适用于卖鲜品，或加工成罐头。, 双孢菇人工栽培始于法国路易十四时代，距今约有300年，是世界食用菌生产中最大的一个菇种，分布地域较广泛。世界蘑菇的产量以美国最多，我国处于第二位。此外，在法国、荷兰、英国、意大利、波兰、西班牙、德国、加拿大、爱尔兰、比利时、印度尼西亚、匈牙利和墨西哥等国均有较大规模的生产。,
产地, 一闻就是闻蘑菇气味：购买时，要选择气味纯正清香，没有发酸发臭发霉味的蘑菇。, 一摸则是摸蘑菇表面，含有增白剂的，表面滑爽、手感好，有湿润感；不含增白剂的菇面发涩，表面沾有泥巴，摸上去比较粗糙、干燥。, 再看蘑菇包装，一些超市有售卖用白色塑料盒包装好的蘑菇，但由于白色塑料盒自身含有增白剂成分，会使蘑菇受到污染。, 一看蘑菇颜色，含增白剂的食用菌，表面看起来很湿很亮，有水洗的感觉，在阳光下可产生紫色荧光，损伤部位颜色变化不明显。, 挑选白蘑菇要做到“二看，一摸，一闻”,双孢菇的挑选, 除了丰富的营养，双孢菇所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制肿瘤的发生；双孢菇所含的酪氨酸酶能辅助溶解一定的胆固醇，对降低血压有一定作用；双孢菇所含的胰蛋白酶、麦芽糖酶有一定的助消化作用。, 我国双孢菇人工栽培于1935年开始，多在安徽、江苏、山东、河南、河北及南方的一些省份。,
营养价值
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灵芝有着上千年的历史，更是被人们誉为“仙草”“瑞草”，本身它的外形似如意，因此又有着吉祥如意的寓意，象征着富贵、美好、幸运，可以说是我国所独有的祥瑞之物。灵芝在中医药方面有着非常高的地位，对人类的健康一直发挥着极为重要的作用，尤其在古代，历代帝王都会视灵芝为祥瑞之物，在各种神奇的野史中更是把灵芝视为延年益寿的仙药，甚至在神话传说中更是有着起死回生的神奇功效。在《神农本草经》中更是记载其“多服久服不伤身，久服轻身不老”，可以说是对灵芝功效的认可。 除了在医药方面的贡献，灵芝还深深地影响着建筑学、艺术、文学、宗教等方方面面，尤其是灵芝菌盖上一轮轮的云状环形纹更是被人们看做吉祥的图案。在我国许多的古建筑、服饰、生活用具包括文物上面都会发现此种纹路，也都是从灵芝演化而来的，很多人家中也会摆放灵芝盆景，也是为了它的美好寓意。人们喜欢送灵芝一方面代表着人们美好的希望，祝福，另一方面也是为了给大家带去健康，既有着美好的寓意存在，同时也有着很高的营养价值在里面，可以说是非常难得的赠送亲朋好友的佳品，值得选购。, ,阅读推荐,
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自古以来，灵芝都被供奉于神坛之上，罩一袭神异、奇幻的迷雾，是传说中集千年天地日月精华的“不死仙草”，又名“不死药”，“山川云雨，四时五行，阴阳昼夜之精，以生五色神芝。青芝生泰山，赤芝生霍山，黄芝生嵩山，白芝生华山，黑芝生常山”，灵芝的出生，必定是萦绕着神话，土色纯净，祥云缭绕，灵光四射。, 甘泉流于灵芝左右，神鸟伴于灵芝前后。古时的灵芝，是美好吉祥、长命百岁的象征，甚至是救死扶伤、长生不老和得道登仙的契机，传说有白娘子为救许仙曾上峨眉山盗取灵芝。, 现代医学也确实证明，灵芝的确是含多种生理活性物质，能扶正固本，增强免疫功能，提高机体抵抗力，能在整体上调节人体机能平衡，调动机体内部活力，调节人体的新陈代谢。灵芝对于调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效，对神经衰弱等能有协同治疗作用。, 灵芝为什么会如此神秘和尊贵呢？都是因为灵芝有太多的有效成分。科学界最新检测结果表明，从灵芝中被分解出来的有效成分和营养成分多达468种，市面上所有保健品有效成分加起来也没有灵芝如此全面。因此灵芝能对人体进行全方位的调理专家学者一致认为灵芝是目前人类能吃到的营养最高、最全、最佳天然搭配的完美食物。,阅读推荐,
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