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    宋代大诗人苏轼曾写诗：“蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。”说起美食，食用菌自然是少不了的。那么，中国人从啥时候开始吃上蘑菇的？,    据考证，我们中国人吃蘑菇的历史可以追溯到公元前4000年到公元前3000年的仰韶文化时期。目前，最早的文字记载“味之美者，越骆之菌”则出自《吕氏春秋·本味篇》（约完成于公元前239年），距今也有2200多年了。而这被古人视为美味珍馐的越骆之菌，便是我们现在餐桌上常见的香菇。,    关于如何种植蘑菇，最早的记载可以追溯到唐代韩鄂所著的《四时纂要》，其中有这样一段描述：“畦中下烂粪，取构木可长六七尺，截断磓碎。如种菜法，于畦中匀布，土盖。水浇长令润。如初有小菌子，仰杷推之，明旦又出，亦推之。三度后，出者甚大，即收食之。”这段描述虽只有寥寥数十字，却涵盖了现代食用菌栽培技术的全部基本要素——栽培基质、菌种和温湿度控制，足可见古人之高明。经著名农学史家石声汉先生考证认为，从这一培植方法来看，文中所指的应是金针菇。由此可想，在唐朝的盛世长安，你要在永兴坊里吃饭，不仅能吃上水盆羊肉，吃个菌汤火锅应该也是没问题的。,    西方最早栽培蘑菇的国家是法国。在路易十四时期，法国人开始在巴黎种植双孢菇。而有关种植方法，则是法国学者Tournefort于1707年发表的。相比之下，享誉世界的法国大餐里的蘑菇，比我们中国餐桌上的晚出现了将近1000年。,    在浩如烟海、物种多达数以百万计的真菌世界中，找到能吃且好吃的蘑菇，绝对不是一件容易的事情。在远古时代，人类对蘑菇的利用完全来自野生环境的采集。经历几千年对蘑菇形态、生境、习性的仔细观察，我们才开始了将其从野生到可食用的驯化栽培，这其中付出的艰辛和代价难以估量。据统计，目前我国已知的大型真菌大约有1.6万种，其中可食用的约1000余种，而目前被广泛食用的大约200余种。,    以时间线来看，我国食用菌发展的早期主要是公元10世纪之前，受技术条件和科学认知的限制，当时主要的栽培品种只有木耳、茯苓等有限的几种，而且栽培地域也仅限于中原和淮北地区。到了宋代，随 着江南地区经济的发展，食用菌生产的重心也由中原向南迁移。而香菇的栽培就是起源于800年前我国浙江庆元、景宁、龙泉一带。相传是浙江龙泉人吴三公发明了砍花栽培法，随之又发明了“敲木惊蕈”促菇技术。因此，浙西的香菇自古就是珍馐佳品。到了明代以后，随着科学技术发展和工商业的进一步繁荣，食用菌栽培也得到了快速发展，草菇、银耳、平菇等栽培新品种相继出现，生产基地主要分布在南方各省。,    尽管银耳在中国有1000多年的食用历史，但直到清代才在四川通江、湖北房县一代有大规模人工栽培的记录。因为野生银耳采集困难、数量有限，所以一直是物以稀为贵。据史料记载，清末时二两重的银耳干货价值近百两白银，大约相当于五吨普通大米的市价。也难怪清宫剧里，老爷太太们动不动就要来一碗银耳莲子羹补一补身子。,阅读推荐,

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菇行天下拥有数万食用菌行业用户，摩登6注册欢迎您洽谈合作事宜。

1、菇行天下不发布有违法律法规和道德风俗的内容，不传播未经证实的商业信息。

2、所有合作只限于食用菌相关内容。摩登6平台登陆

3、有价值的商业传播与品牌合作，请联系菇行天下。

4、李崇鑫（菇行天下）：13674230281（微信号）

食用菌技术员的愿望：

污染少一点，产量高一点，技术强一点！

食用菌工人的愿望：

假期多一点，工资涨一点，生活质量好一点！

食用菌老板的愿望：

原料价格降一点，行情好一点，效益好一点！

食用菌技术经理的愿望：

技术突破一点，质量好一点，摩登6平台登陆压力小一点！

食用菌生产经理的愿望：

人员稳定一点，生产高效一点，多休息一点！

食用菌设备经理的愿望：

故障少一点，停电少一点，维修成本降一点！

食用菌销售经理的愿望：

蘑菇好卖一点，存货少一点，回款快一点！

食用菌设备厂家的愿望：

订单多一点，性能改进一点，服务好一点！

明天是美好的，现实是残酷的，摩登6注册食用菌人结束了辛苦的2016年，无论收获多与少，都要迎接2017年，千里之行，始于足下，每天进步一小点，每年进步一大点，只要付出就会有回报，菇行天下祝全体食用菌人新年快乐，万事如意！

李崇鑫（菇行天下）手机号/微信号：13674230281，摩登6注册欢迎从事食用菌的朋友加菇行天下微信，交流食用菌技术，解答生产、技术难题。

有人喜欢下棋，有人喜欢运动，有人喜欢打牌，有人喜欢旅游……，每个人都有自己的爱好，有这样一群人，他们喜欢的不是这些，他们喜欢的是食用菌。
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有人说，能把自己的爱好，作为自己事业，是最好的职业选择。摩登6平台登陆

所以，热爱食用菌的人，也能够为自己能够从事自己热爱的事业而自豪，并因此而全身心的投入。

在食用菌技术员中，有一群人，他们热爱食用菌到了极致，这一群人显然数量不会很多，但是我们很容易在我们身边发现他们，他们最大的特点是：把所有的精力都投入到食用菌技术工作上了。

热爱食用菌到极致的人，很会学习。

热爱食用菌到极致的人，很会交流。

热爱食用菌到极致的人，不怕辛苦。

热爱食用菌到极致的人，不怕失败。

在浮躁与功利的现实社会中，每个人都要生存，都要为了自己和家人生活的更加舒适而奋斗，从这一点看，追逐金钱和物质并不是可耻的事情。但是如果你满怀着功利的心态去强迫自己“热爱”一件事情，你会在努力的过程中受到太多的挫折，你慢慢就会放弃，摩登6注册你所谓的“热爱”，而没有达到自己预期的效果。

但是如果你能抛开一切，去真正热爱一件事，这样才能真正的投入进去，不考虑得与失，不考虑付出能否有回报，却发现反而容易成功，随之而来的金钱和物质也因为自身的成功而轻易得到了。

单纯的想通过食用菌挣钱，对食用菌没有丝毫的感情和热爱，无论是食用菌技术员还是老板，都是做不好食用菌的。

如果从内心里热爱食用菌，并且热爱食用菌达到了极致，所有的精力都用在专研食用菌技术和生产上，在自己栽培的品种上，技术达到了行业的领先水平，摩登6注册这样才能在食用菌这条路上继续往前走。

热爱食用菌到极致，本质就是对食用菌技术的精益求精，是做食用菌成功的基础，如果不具备这一点，就不要做食用菌。

李崇鑫（菇行天下）手机号/微信号：13674230281，欢迎从事食用菌的朋友加菇行天下微信，交流食用菌技术，解答生产、技术难题。

今天是大年初一，不知道看到菇行天下这篇文章的你，是在哪里开始新年的第一天呢？

作为食用菌工厂老板的你，是不是早早的起来，来到厂里看望值班的员工；

作为食用菌技术员的你，是不是和每天一样，拿着手电在菇房观察蘑菇的生长；

作为一名菇农的你，是不是大年初一也不能休息，摩登6平台登陆大棚里的蘑菇还要正常的管理；

也许，你比他们都幸运，今年过年有假期了，现在正在家里和家人团聚，也许，你现在正在和兄弟姐妹一起放鞭炮……

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不知道在这鸡年的第一天里，大家是不是等着看菇行天下的文章。

谢谢大家的等待，感谢现在正在看文章的你。

现在的你们都在哪里？今年的春节，你们是如何度过的？新的一年，对食用菌事业有什么希望？

你可以在文章的评论里，告诉菇行天下。

三年前，那时菇行天下还在沈阳的一家食用菌工厂上班，出于对食用菌事业的热爱，创办了菇行天下博客（www.lichongxin.com），后来又创办了微信公众号——“菇行天下”。

2014年12月11日，菇行天下博客发布了第一篇文章，

2015年11月29日，菇行天下微信公众号发布了第一篇文章，

从最初个位数的阅读量，到现在每篇文章几千的阅读量，到现在，菇行天下已经拥有了近两万的用户。

每天写原创文章，对于任何一个人来说，都不是一件容易的事情，对于细分化的食用菌文章创作就难度更大了，但是，菇行天下却坚持了下来，很多人问菇行天下写作的动力来自哪里？

有人说菇行天下写作是为了经济利益，了解菇行天下的朋友会知道，如果菇行天下只是为了经济利益，就不如到食用菌工厂做技术总监了，那远比现在要轻松。

也许有人会说菇行天下，现在不用每天上班，也是很轻松啊！

菇行天下告诉你，每天写作，绝对不是一件轻松的事情，白天菇行天下要给学员上课，大部分文章都是晚上写的，也就是每天晚上的时间，都是用来写文章的。摩登6平台登陆

没有休息，没有看追剧，没有逛街，没有娱乐，如果哪位朋友觉得这样很轻松，菇行天下建议你也体验一下，不用三年，也不用一年，你试试一个月就好，然后把体验告诉大家。

那么，菇行天下写作的动力来自哪里呢？

来自食用菌行业朋友们的支持，和信任！这其中，有普通的菇农，有食用菌技术员，有食用菌工厂工人，有食用菌老板，有食用菌行业的前辈，是大家的支持，给予菇行天下坚持的源动力。

菇行天下的坚持，是希望多年对食用菌的理解，能给你在食用菌道路上一点帮助，一点启发，那就足够。

因为食用菌，我们相识。

在新年的第一天，菇行天下对大家说一声：谢谢，祝大家新年快乐，鸡年大吉！

菇行天下常说，能做好食用菌的人，做其他任何行业也都会做得很好，因为食用菌包含了更多的坚持、责任、细节、努力和付出。

当你在食用菌生产上遇到技术问题，可以查看菇行天下以前的几百篇文章；

当你在食用菌生产上遇到疑难问题，可以用手机或者微信联系菇行天下；

当你在食用菌事业上感觉到困惑时，可以和菇行天下倾诉；

虽然，菇行天下不一定能解决你的问题，但一定会最真诚的对待每一位朋友，真诚，是菇行天下做人的原则。

也感谢朋友们每天在微信文章评论里的留言，摩登6注册让我觉得现在做的事更加的有意义。

也有人问菇行天下能坚持多久？

在以后十年，二十年，三十年，菇行天下会继续坚持做这件事，在食用菌的道路上，菇行天下和大家一起前行！

最后，和大家分享菇行天下的人生准则：一生只做一件事，我专业，我自信！

李崇鑫（菇行天下）手机号/微信号：13674230281，欢迎从事食用菌的朋友加菇行天下微信，交流食用菌技术，解答生产、技术难题。

今天是正月初八，早上起来，陆续传来一些企业上班的鞭炮声，让人感觉到“年”已经过完了。

菇行天下是初二从家里出发回老家的，熟悉菇行天下的朋友都知道，菇行天下的老家是吉林省公主岭市，是一个美丽的北方小城，从岭城走向世界的李玉刚的一首《岭上公主》描写的就是菇行天下的家乡。

初二从家里出发，初六回到沈阳，初七在家休息了一天，摩登6平台登陆今天开始做培训的准备工作，迎接明天学员报到。

大多数从事食用菌的朋友，这几天也都开始进入了工作状态。

从朋友圈里经常能看到春节期间在厂里值班的兄弟姐妹，在大家都上班后，也开始了回家之旅，值班的兄弟姐妹，大家辛苦了！

在中国人的传统里，新的一年正式开始了！

栽培计划，在新的一年开始的时候，最重要的就是做好栽培计划，食用菌生产所谓的栽培计划，就是以计划出菇的日期为目标，根据各个阶段的生长时间，确定好各个生产节点的具体时间，便于掌握生产进度，栽培计划不仅是时间，还包括生产过程所需的菌袋、原材料、药品、大棚等所有的菌用物资。

有经验的栽培户都善于做好栽培计划，新的一年，就从栽培计划开始。

对于食用菌企业来说，新年开始，最重要的一件事就是技术员的调整，年前放假回家的技术员很有可能不会回来了，还有的企业计划扩大生产，新年开始都是招聘技术员的好机会。

而对于食用菌技术员来说，新年开始也是重新选择的好机会，特别是去年工作告一段落的技术员，或者是去年工作不如意的技术员，新年开始的时候，可以选择一份适合自己的工作。

在年前，有几个食用菌技术员朋友向菇行天下反应到年底一年的工资没有结清，或者没有按照当初的合同或者约定结算工资，新的一年开始了，菇行天下提醒食用菌技术员朋友，摩登6注册对于出现上述情况的企业，要果断离开。

如果问食用菌人最关心的是什么？大家一定都会说：是行情！

无论是普通的栽培户，还是工厂化食用菌企业，在生产前对行情的判断都是相对的，菇行天下建议不要过度担心行情，市场经济下影响行情的因素很多，中国食用菌行业在信息高度发达的今天，不会再有所谓“行情好的品种”“有前景的品种”，一个新的品种，绝对不会由一个人独享，很快就会被太多的人模仿、复制，这种现象很正常，作为食用菌人要正确面对。

既然行情有太多的不可确定因素，食用菌生产能做的就是做好自己，摩登6注册做好自己的产品，主要是三点：一是污染率，二是产量，三是质量，这基本的三点如果都做不好，就不要考虑行情问题，即使行情再好也不会赚到钱。

无论有多少困难，新的一年都已经开始，

无论有多少未知，食用菌人都已在路上，

人生有很多选择，有人选择清闲，有人选择舒适，而我们，选择了食用菌，就注定要与艰辛，困难和挑战相伴，祝食用菌人在新的一年里，有新的收获。

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对于即将从事食用菌创业的朋友，菇行天下的建议都是要谨慎，摩登6平台登陆要考虑好，做好充足的准备再开始食用菌创业。

今天，菇行天下再次接到关于这方面的咨询，这位来自微信的朋友在自己是否适合食用菌创业上，拿不定主意，希望得到菇行天下的帮助，菇行天下觉得这是具有代表性的问题，有必要将菇行天下的观点分享给朋友们。

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再做任何的项目之前，都要进行可行性论证，通过前期大量的工作来分析选择的项目是否可行，如果选择食用菌项目也是一样，要分析食用菌这个项目是否适合自己。

1、是否喜欢食用菌？

首先要问一下自己，做食用菌是不是自己喜欢做的事，不要强迫自己为了挣钱而做一件事，强迫做一件事，如果顺风顺水你也许会成功，但是如果你对这件事毫无热爱之情，一旦遇到挫折的时候，你就会很容易的放弃食用菌。

如果你热爱食用菌，就请准备好打一场持久战！

2、你是否擅长食用菌？

厨师开饭店容易成功，理发师开发廊容易成功，修理工开修理厂容易成功，程序员开网站容易成功……，这样一说，道理是不是就很简单了，如果你没有掌握食用菌技术，摩登6平台登陆就开始想在食用菌事业上有所发展，你失败的几率就相当高了，当然食用菌工厂化除外。

以上两点，就是菇行天下常说的一句话：做自己喜欢的，走自己擅长的！

做一个“一生只做一件事”的食用菌技术员

3、你有多少资金？

大多数刚接触食用菌的朋友最关心的就是投资多少的问题，的确食用菌生产的投资可大可小，可以说投资几千元也是可以做食用菌的，但是几千元取得效益也是很少的，就目前的食用菌行业形势来看，资金对于食用菌起步是至关重要的，也就是说如果你想做食用菌，在资金方面要做好充足的准备。

食用菌项目投资五步走

4、你打算做哪个品种？

这是你在决定要做食用菌之后必须面临的选择，可以人工栽培的食用菌虽然有50多种，但是实际上你可以选择的品种并不多了，一些类似金针菇、蟹味菇、杏鲍菇这样的品种可以直接不考虑，除非你拥有5000万以上的资金，菇行天下建议一定要定位到一个品种上，要做小而精，不要做大而全！

既然做不了大而全，那就做成小而美的食用菌企业！

5、你做好失败的准备了吗？

污染、产量低、病害、虫害，这是食用菌生产随时要面临的问题，即使有经验的种植户和食用菌工厂也同样深受其苦，对于新手来说要做好失败的准备，一旦出现上面几个严重的问题，是坚持，还是放弃，坚持也许会成功，放弃意味着彻底失败！

初次栽培食用菌失败只有一个原因

6、你准备好吃苦了吗？

做食用菌的苦，不仅是身体的苦，更是心里的苦。没有工人时，要自己干。有了工人，要带头干。凌晨两点就要起来采菇，然后去市场批发，这样的日子，摩登6注册一天可以，一个月也可以，如果是一年，两年，你能坚持下去吗？

食用菌有八苦，悟透八苦，便不再痛苦

7、行情不好怎么办？

食用菌是农产品的一种，就摆脱不了农产品的属性，今天三块，明天就有可能是一块，短时间大幅度的价格浮动经常会出现，长时间的价格处于生产成本以下也会随时出现，就是我们常说烂市，行情不好意味着之前一段时间投入产生了亏损，这个准备你要做好！

食用菌产业之痛——“烂市”

8、不挣钱怎么办？

单纯的热爱食用菌事业是没有意义的，做食用菌唯一和最终目的只有一个：挣钱！一年不挣钱，你可以坚持，两年不挣钱，三年不挣钱，你也许还能坚持，但是你的家人可以坚持吗！任何的投资都是有风险的，食用菌就是微生物，食用菌生产中不可控的因素太多，你要做好短期不挣钱的准备。

为什么你栽培食用菌挣不到钱？

在做食用菌之前，你要问一下自己上面的8个问题，再决定是否做食用菌！

最后，如果你把食用菌当做一个事业，食用菌这个项目就可以做；如果你想做食用菌短期内挣到多少钱，那就不要做食用菌了!

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元宵节，是春节后第一个节日，作为正月里的节日，摩登6注册仍旧还有一些年的味道。

然而，食用菌同行们早已进入了忙碌的生产状态，放假回家的技术员也都已经回到了工作岗位上。

大多数的食用菌同行，在元宵节这一天是不能休息的，菇农和平常一样采菇、卖菇，食用菌技术员依旧和每天一样在生产一线。摩登6平台登陆

每逢佳节倍思亲，在这个团团圆圆的日子了，有多少食用菌同行远在异地他乡，不能和家人一起赏灯、煮元宵，又有多少食用菌技术员曾经有过这样的经历。

2017年，对于整个食用菌行业都是一个挑战，强者未必不会失败，弱者未必没有机会。

无论是日产百吨的大企业，还是刚刚起步的小企业；

无论你是百亩的基地，还是小小的菇农；

无论你是食用菌老板，还是普通的技术员……

在新的一年里，只要有梦想，并为梦想而努力，就有成功的机会。摩登6平台登陆

为了我们的亲人，

为了我们的梦想，

也为了我们自己，

为了我们热爱的食用菌事业，

加油，大叫一起努力！

菇行天下祝食用菌同行元宵节快乐！

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前天，有一个人在微信上对菇行天下说：你不就是做食用菌的吗？

这个人是做关于食用菌的某项业务推广的，想在菇行天下微信公众号做业务推广，他的这个业务可以说成和食用菌有关系，但却和食用菌技术和生产都没有关系，尽管他说明是付费，而且收入也是可观的，菇行天下微信公众号都是菇行天下食用菌经验和技术的分享，摩登6平台登陆不会接受和食用菌生产技术没有关系的商业推广，所以菇行天下拒绝了他的合作邀请。
之后，第二天又有人加菇行天下的微信，直接恶语相加，然后马上拉黑，菇行天下查看此人的朋友圈，和前天那个人在做同一种业务，显然，如果两个微信号不是同一个公司的，就是同一个人的两个微信号。

即使这样，菇行天下也没有将这家公司的名称公之于众，也许他们只是一个普通的业务员，为了完成绩效任务，不得已而为之；也许他们还很年轻，不知道世界上还有尊重二字，希望他们，以及他们公司以后能够避免类似事件的发生。

事情就这样似乎过去了，然而两天后，他说的：你不就是做食用菌的吗？这句话始终浮现在菇行天下的脑中，这几句话深深的刺痛了我！摩登6平台登陆

对，我就是做食用菌的，怎么了？

我就是一个食用菌技术员，怎么了？

我就是想专心做好食用菌微信公众号，怎么了？

你不就是做食用菌的吗？是对做食用菌这个行业的蔑视，食用菌对于国家，对于消费者，甚至说对于人类都是有极其重要的意义，我们作为食用菌的从业者是自豪的。

关于食用菌对人类的意义，菇行天下不想讲太多的大道理，我们回想20年前，中国人的餐桌上只有平菇、香菇、金针菇有限的几种食用菌，现在，中国人的餐桌上，又有多少食用菌！这是几代中国食用菌从业者共同为之奋斗的结果，在未来，中国的食用菌将走向世界，全世界人民都会吃上中国人，或者是中国食用菌技术生产的食用菌。

所以，无论你是什么人，无论你是从事什么行业，请不要瞧不起做食用菌的，任何行业都是社会的需要，都需要尊重和理解，尊重别人就是尊重自己，摩登6注册理解万岁！

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