食用羊肚菌是一种食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和菌。羊肚菌于1818年被发现。摩登6测速地址用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。

食用羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。

食用羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属的食用野生羊肚菌，子实体较小或中等，6-14.5cm，菌盖椭圆形至卵圆形，顶端钝：表面有许多小凹坑，外观似羊肚，小凹坑不规则形至近圆形，蛋壳色，棱纹色较淡，不规则地相互交叉；小凹坑内表面布以子实层，子实层由子囊及侧丝组成．子囊呈长圆柱状，透明无色：子囊内含8个单行排列的子囊孢子，子囊孢子长椭网形，透明无色；侧丝顶端膨大～菌柄近白色，表面平滑，中空，基部膨大且有时有不规则的槽。

羊肚菌有益肠胃、助消化、化痰、补脑提神，用于消化不良、痰多气短者，还具有强身健体、增加人体抵抗力的功效。羊肚菌瘦肉汤滋补又美味，喜欢的朋友学学做法吧：摩登6开户

羊肚菌5只；瘦肉400克、莲子、百合、陈皮

做法：

1、羊肚菌洗干净，浸泡羊肚菌，瘦肉剁碎一下，调味。

2、将浸泡羊肚菌的水倒进去煲汤，底部有沙的就不要，放入瘦肉，新鲜莲子，新鲜百合，炖2小时。

3、起锅前5分钟加入少许盐巴调味即可。

羊肚菌瘦肉汤是一款适合全家人喝的汤，清甜美味，营养滋补。做法也挺简单的，喜欢的朋友可以做做