羊肚菌Morchella esculenta又称羊肚菜，属于子囊菌亚门盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，是世界上珍贵的稀有食用菌之一。

野生羊肚菌是一种罕见的食用菌品种，因其表面不平、形状像羊肚而得名。羊肚菌不仅是食用菌，也是珍贵的药用真菌，具有补肾壮阳、健脑提神的功效，味道鲜美。也是治疗消化不良、痰多气短的“良药”，具有很好的保健和治疗效果。

一斤就要几百上千元，野生羊肚菌为什么这么贵？

1、市场的需求大

由于市场的供求关系，羊肚菌的价格略高。羊肚菌是一种著名的食用菌，它是浪漫法国菜中不可或缺的美味。也由于几年来出口原因，这是导致其价格上涨的主要因素。

2、野生羊肚菌的产量小

人们在销售市场上多看到的通常全是羊肚菌的干品，这由于羊肚菌针对生自然环境十分的严苛，只生长发育在壳斗科树底下的腐殖质中，对溫度和环境湿度常有严苛的规定；摩登6测速地址生长发育周期时间也十分的段，冷藏非常的艰难。此外，新生长的羊肚菌(Morchella)的生长周期通常只有一个月左右，一旦生长，就必须采摘，否则它会在山上灭绝而不被发现。

3、野生羊肚菌味道鲜美

羊肚菌味道鲜美，是一种优良的食用菌。自古以来，它就是世界上最著名的山珍海味之一，位列世界四大最著名的野生山菌之一。它是最昂贵的野生山真菌之一。羊肚菌，最征服大伙儿的就是说它那类细嫩的口味，十分的清爽，好像令人置身于野生大自然中，吃过多次便无法忘掉。摩登6平台登陆

野生羊肚菌现阶段的价钱并不是很平稳，主要的价钱跟货的品质有挺大关联，通货市场价在八百元到1000元上下每斤，而剪脚的羊肚菌市场价更贵！

近几年羊肚菌种植非常火，而且种植区域发展的神速，短短两年时间，覆盖很多省份，在食用菌中脱颖而出，并赢得很多菇农的追捧。羊肚菌种植相比香菇种植，劳动力更低，市场空缺更大，利润空间更多，虽然技术还未像香菇那样完善，但值得菇农下注，如果管理得当，未来将有很好的发展空间，相比香菇行业的瓶颈，更有很大的优势所在，所以羊肚菌能够在食用菌行业如鱼得水。摩登6平台登陆

随着羊肚菌技术的不断完善，2021年还将有大批的人从事羊肚菌栽培行业，其中也会有很大一部分人，来至于种香菇的菇农。根据未来趋势来看，羊肚菌的出现，一定会造就一批致富的菇农，也会分担香菇行业的拥挤局面。尽管越来越多的人投身到羊肚菌种植中，但预计近几年其市场价格不会骤然下降，行情还是较可观的。摩登6测速地址

羊肚菌产地不同，批发价格有所差异，此价格来源于惠农网产地批发价格，仅供参考！

四川省阿坝藏族羌族自治州阿坝县羊肚菌批发价格480元/斤；

湖南省怀化市溆浦县羊肚菌批发价格380元/斤；

云南省丽江市永胜县羊肚菌干货批发价格420元/斤；

贵州省贵阳市花溪区羊肚菌干货批发价格440元/斤；

福建省宁德市古田县羊肚菌批发价格580元/斤。

相信2021年，羊肚菌的市场会更加旺盛！2021年，加油！

羊肚菌味道鲜美，是一种优良的食用菌。自古以来，它就是世界上最著名的山珍海味之一，位列世界四大最著名的野生山菌之一。它是最昂贵的野生山真菌之一。羊肚菌，最征服大伙儿的就是说它那类细嫩的口味，十分的清爽，好像令人置身于野生大自然中，吃过多次便无法忘掉。野生羊肚菌现阶段的价钱并不是很平稳，主要的价钱跟货的品质有挺大关联，通货市场价在八百元到1000元上下每斤，而剪脚的羊肚菌市场价更贵！摩登6平台登陆

总的来说，羊肚菌的价格还是比较昂贵的，对于普通大众家庭很少有人食用，但它的营养价值确实很高，且兼具药用。而干羊肚菌则是经过晾晒后得到的干品，味道也更加醇厚，摩登6测速地址干羊肚菌需要经过泡发后才能食用。

羊肚菌的国内价格一般都不是很稳定，一般来说是根据产品的情况来定的，通货一般在800～1000元，剪脚一般在1200～1500元，等级和市场不同价格不同。不过地区消费差异也会造成价格上的不同，建议大家到当地市场去详细咨询，以当地价格为准。

羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌。摩登6注册羊肚菌于1818年被发现。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌。然而，当火灾被控制后，在同一个地区内，它的生长数量会年复一年地减少。

我刚买了一个食物称，才知道原来100g真的很少，别说你的50g了，摩登6注册今天用水煮的土豆片，就是我切得火锅店的那种土豆片，大概6个半片（因为我切成片之后又中间切了一刀，所以是半片大哭）就是50g，藕片的话我一般吃100g，大概也是六七片的样子，每一种食物不一样。

50-100克。

羊肚菌本身并无毒性，也没有严格的食用量的要求，一般多吃一点，少吃一点都没有什么关系，但是因为羊肚菌中含有丰富的纤维素及果胶成分，这些成分不能完全被人体所消化吸收，若是大量食用，这类成分堆积在肠胃内，增加负担，可能会引起肠胃不适症状，一般羊肚菌的建议食用量为50-100克。

羊肚菌几斤鲜的可烘一斤干的？羊肚菌又名羊蘑、羊肚蘑，摩登6平台登陆因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名，是一种珍贵食用菌品种，野生羊肚菌分布于我国陕西、甘肃、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江苏、云南、河北、北京、湖南等地区。羊肚菌是子囊菌中上佳的美味食菌，有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神、防辐射、增强人体免疫力等功效。

羊肝菌是蘑菇中的上等品。富含维生素，氨基酸和人体需要的微量元素。摩登6平台登陆口感细腻，滑润，清香。煮汤，汤锅，烧，炒，烩，凉拌等，均可。

羊肚菌主要销往我国的东南沿海地区和出口欧洲，因此羊肚菌的栽培具有不错的经济价值，羊肚菌的生长怕高温不怕低温，除了干旱的沙漠地区和盐碱地带以及热带地区外，其余温带、冷带等北方地区都可以栽培。凡有野生羊肚菌的产地栽培效果更好。一般是“冬种春收”，每年的9—12月播种，3—4月采收，目前只能采取大田大棚栽培方式，大的一株羊肚菌甚至重达四两。市场上新鲜的羊肚菌每公斤1500—300多元不等，干品每公斤2000—4000元不等。然而羊肚菌在常温下只能保存三天，想要长途运输、出口国外须进行烘干，做成羊肚菌干品，否则就会烂掉，造成严重的损失。

经常吃羊肚菌的话可以有促进食欲的作用，而且缓解脾胃不和的问题，对于缓解头晕失眠等等的情况有调理的作用，还可以增强体质，补充营养，这些都是羊肚菌的优势，可以有效的利用起来。摩登6平台注册地址

羊肚菌是世界上很名贵的食用菌，属高级营养滋补品，它有很多种奇特效果，现代医学表明，羊肚菌含丰富的蛋白质、多糖肽、碳水化合物、多种维生素和20多种氨基酸及微量元素。

羊肚菌这些营养物质，是可以有提高人体免疫力的作用，可以有预防疾病和治疗疾病的作用，比如说具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能;对精肾亏损、阳萎不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用;对头晕失眠、肠胃炎症、脾胃虚弱、消化不良、饮食不振有良好的疗效。

长期食用可防癌、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、增加人体免疫力的效果。是不错的缓解肠胃不适的食材，可以有健脾胃的作用，还可以缓解肾虚啊或者是失眠等问题。

1.每100克羊肚菌营养素含量：可食部分34%，水分74.2克，蛋白质21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，维生素C-，维生素A-，粗纤维0，灰分1.1克。

2.据测定：羊肚菌含蛋白质28.1%、粗脂肪4.40%、氨基酸高达20种、含47.47%、特别是对人体必需的8种氨基酸含量很高，占氨基酸总量的44.14%;多种维生素及矿物质元素含量也极为丰富，有些营养成份超过了“冬虫夏草”的含量，被誉为食品之冠。

3.据测定羊肚菌至少含有8种维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B12、摩登6开户烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此，国际上常称它为“健康食品”之一。

4.羊肚菌含有大量人体必需的矿质元素，每百克干样钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍、猴头的4倍;铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍。

羊肚菌有什么营养？上面的这些内容具体的介绍了关于羊肚菌的好处了。羊肚菌可以有延年益寿的作用，可以补充营养物质，补肾壮阳的同时也可以有助消化的作用，摩登6开户经常吃的话可以有增强免疫力的效果，可以经常吃的哦。

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羊肚菌于1818年被发现。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，摩登6开户也像个羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌。然而，当火灾被控制后，在同一个地区内，它的生长数量会年复一年地减少。

羊肚菌是什么？羊肚菌有什么好的？

羊肚菌是子囊菌中最着名的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸，甘寒无毒，有益肠胃、化痰理气药效。

羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20、粗脂肪26、摩登6平台注册地址碳水化合物38.1，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76 。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨酸”。

可食用，味道鲜美，是一种优良食用菌。可药用，摩登6开户益肠胃，化痰理气。含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、摩登6平台官网苏氨酸和缬氨酸等7种人体必需氨基酸。可利用发酵罐培养菌丝体。羊肚菌为真菌植物问真菌羊肚菌Morchellaesculenta（13）Pers. 尖顶羊肚菌M.conicaPers. 的子实体。摩登6平台注册地址羊肚茵每百克干品含蛋白质24.5 克，脂肪2.6 克，碳水化合物39.7 克，还含有多种维生素和矿物质。